中级. 食品检验工复习题及答案(B).docxVIP

（中级.?食品检验工）（B） 一、单项选择题：共?80?分，每题?1?分（从四个备选项中选取一个正确答案填写 在括号中。错选、漏选、多选均不得分，也不反扣分） 1、?细菌总数检验报告时一个稀释度的两个平皿应选取菌落数在（ ）之间的平皿，作 为菌落总菌数测定标准。 （A）30～100 （B）100～300 （C）30～300 （D）150～300 2、细菌以（ ）方式繁殖，有性结合非常少见。 （A）有性孢子 （B）芽殖 （C）裂殖 （D）无性孢子 3、噬菌体的繁殖分为（ ）个阶段。 （A）三 （B）四 （C）五 （D）六 4、微生物学研究用的显微镜的物镜通常有三种：低倍物镜、油镜、高倍镜。油镜的放 大倍数是： （A）10 （B）10～40 （C）40 （D）100 5、霉菌的基本形状与细菌、酵母菌不同，它呈现出（?）。 （A）球状 （B）杆状 （C）螺旋状 （D）丝状 6、最初巴斯德创立巴氏消毒法时的消毒条件是（?）。 （A）71℃，15?分钟 （B）61.5℃，30?分钟 （C）75℃,15?秒 （D）90℃,1～2?秒 7、氯气常用于水的消毒，如自来水、游泳池内水等，常用剂量是（?）氯气。 （A）0.1～0.19mg/kg (B)?3～5?mg/kg (C)0.2～1?mg/kg (D)1.1～2.9?mg/kg 8、准确称取是指称取量必须按规定的数值称取，并准确至（ ）。 （