连锁加盟策划书十一月整理.pdfVIP

连锁加盟策划书 连锁加盟策划书（一） 从上个世纪 90 年代中期开始，中国餐饮企业开始模仿肯德基和麦 当劳搞餐饮连锁，也有不少人按照自己所理解的肯德基、麦当劳的模 式去经营，他们把自己的店面装饰得与麦当劳和肯德基很相似，包括 统一装修风格、统一着装、统一餐具、统一食品供应等等，甚至连麦 当劳的 “儿童乐园”也被照搬了过去，有的甚至紧紧跟在国外餐饮连 锁企业后面模仿他们的一切经营方式和营销战略。然而，10 多年过 去了，成功者很少，成名者很少。其中原因是多方面的，有的人从经 营管理上分析原因，有的从连锁机制上分析原因，可谓仁者见仁，智 者见智。但是，本文认为，中餐连锁企业模仿西餐连锁企业失败最重 要的、本质上的原因是文化方面—中西餐饮文化不同，导致中西餐饮 连锁不能运用同一套经营管理战略。 中西餐饮文化差别分析 中国和西方（以美国为代表）社会文化、历史发展的不同造就了 中西餐饮文化的差别。有人形象地说：如果说中餐大餐文化像是一首 混声大合唱，那西餐（大餐）就像是一支浪漫的小夜曲；如果说中餐 馆充满了一股阳刚之气，那西餐厅则富有一种阴柔之美；中餐馆营造 的是一种公众交友的场所，而西餐厅则是在制造私密幽会的空间，可 见中