GBT 18518--- 黄瓜 贮藏和冷藏运输;.pdfVIP

[Cs 67.080.20 s 31 督日 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T 18518-2001 黄瓜 贮藏和冷藏运输 Cucumbers-Storage and refrigerated transport 最新文献资料 (ISO 7560:1995，IDT 2001一11一12发布 2002一05一01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家质量监督检验检疫总局 GB/T 18518-2001 前 吉 本标准等同采用国际标准ISO 7560:1995《黄瓜— 贮藏和冷藏运输》(英文版)，其内容和结构与 ISO 7560:1995一致 本标准按照GB/T 1. 1-2000《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写规则》的要求进行 编写。 本标准由中国商业联合会提出并归口。 本标准起草单位:中商科学技术信息研究所。 本标准主要起草人:张诚彬、孙玉、谢小英、曾跃。 最新文献资料 cB/T 18518- 2001 黄瓜 贮藏和冷藏运输 1 范围 本标准规定了专供鲜销或加工用黄瓜(Cucumis ,sativus L.)的贮藏及远距离运输的条件。 本标准适用于黄瓜贮藏和冷藏运输 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各力一研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 ISO 2169:1981水果和蔬菜— 冷库中物理条件— 定义和测量 3 收获及贮藏条件 3门 收获 最新文献资料 采摘(从植株割下或剪下)黄瓜宜轻拿轻放。尤其在果梗周围宜避免机械损伤。 3.2 贮藏特性 鲜销或加工用黄瓜，宜符合相应产品标准规定的质量要求，在相应的生长期内收获。为适合预期的 用途，黄瓜宜有如下品种特征: — 完整无损; — 无任何可见杂质; — 外观新鲜; 一硬实且表面无水珠; — 无异常气味或口味; 黄瓜籽柔嫩而未发育。 黄瓜不皱缩、萎蔫，不得呈现过熟的淡黄色或黄色。 注1:为运输而在温室促成早熟条件下栽培的供鲜销用黄瓜的质量要求见UN-ECE标准23 3.3分级 黄瓜分为以下三级(参见UN-ECE标准23), a)特级 质量优良，具有品种的所有特性: 一一发育充分; — 形态良好，挺直(黄瓜每长10 cm最大弧高10 mm); 一具有品种的典型色泽; — 无缺陷。缺阶包括所有变形，尤其是黄瓜籽成熟引起的变形。 b)一级 质量良好: 发育正常; GB/T 18518-2001 -一形态正常，挺直(黄瓜每长10 cm最大弧高10 mm), 允许存在下列不足: — 轻微变形，但不包括黄瓜籽成熟引起的变形; 一一色泽改变的轻微缺陷，尤其是在黄瓜生长过程中，接触地面的浅色部分;