GBT 10792--- 碳酸饮料（汽水）..pdfVIP

UDC 663.86 x 51 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 cB/T 10792-1995 碳 酸 饮 料 (汽 水) Carbonated drinks (Soda water) 最新文献资料 1995一08一17发布 1996一08一01实施 国 家 技 术 监 督 局 发 布 中华人民共和国国_家标准 GB/T 10792-1995 碳 酸 饮 料 (汽 水) 代替 GB 10792-89 Carbonated drinks (Soda water) 1主肠内容与适用范围 本标准规定了碳酸饮料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于充有二氧化碳气的软饮料;不适用于由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。 2 引用标准 GB 2760食品添加剂使用卫生标准 GB 5009. 28食品中糖精钠的测定方法 GB 5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法 GB 5009. 35食品中着色剂的测定方法 GB 7718食品标签通用标准 GB 1079。软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存 最新文献资料 GB 10791软饮料原辅材料的要求 GB 12143. 1软饮料中可溶性固形物的测定方法 折光计法 GB 12143. 4碳酸饮料中二氧化碳的测定方法 GB 12456食品中总酸的测定方法 GB 13112食品中环己基氨基磺酸钠的测定方法 GB 2759. 2碳酸饮料卫生标准 3 术语 3. 1 全搪碳酸饮料(全糖) 可溶性固形物含量不低于9.0%，并不添加任何甜味剂的碳酸饮料。 3.2 低糖碳酸饮料(低搪) 可溶性固形物含量不低于4.500，允许添加甜味剂的碳酸饮料。 4 产品分类 4.1果汁型 原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料。如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。 4.2果味型 以食用香精为主要赋香剂以及原果汁含量低于2. 5%的碳酸饮料。如枯子汽水、柠檬汽水等。 4.3可乐型 含有焦搪色素、可乐香精、水果香精或类似可乐果、水果香型的辛香和果香混合香气的碳酸饮料。无 色可乐可不含焦糖色素。 国家技术监.局1995一08一17批准 1996一08一01实施 GB/T 10792-1995 4.4低热RM 以甜味剂全部或部分代替褚类的各型碳酸饮料和苏打水，其热I不离于75 kJ/100 mL. 4.5其他型 除上述四种型以外的含有植物提取物或非果香型的食用香精为斌香剂的碳胶饮料.如姜汁汽水、沙 示汽水等。 5技术要求 5， 原辅材料要求 原辅材料应符合GB10791的规定。 5.2感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表 1 右 果汁型 果昧型 可乐型 低热t型 其他型 \\飞 应接近与品名 应接近与品名 其有与品名相 具有与品名相 色 泽 相符的鲜果或 相