加工间卫生操作标准.docxVIP

加工间卫生操作标准(JDCY042) ?不锈钢桌子 用加入 洗涤灵”的水将桌面和桌腿擦净。 用清水擦净。 用干布擦一遍，使桌子各部位没有油迹。 标准：桌面光亮，用手摸各部位不粘手。 ?柜子 用洗涤灵水先从内部再到表面擦洗一遍。 清水冲洗，使内部不含任何杂物。 擦干。 标准：柜子里干净，表面光亮；柜子里不乱放杂物和私人物品。 ?水池子 捡去里面杂物。 洗涤灵水或去污粉刷洗。 用清水冲净，外部用布擦干。 标准：没有油迹，没有异味，下水管通畅。 ?鱼缸 将鱼缸的玻璃用无油的湿布擦净，鱼缸里的水要经常换。 ⑵ 标准：玻璃晶亮，无异味，水清澈透明。 ?绞肉机、切片机 两种机器用完后，将机头和刀片拆下来。