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- 2020-11-19 发布于天津
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明胶法对葡萄酒澄清作用设计说明书中文摘要英文摘要引言第一章文献综述引起葡萄酒混浊沉淀的主要原因蛋白质类混浊果胶类混浊金属破败病混浊皂土澄清法存在的主要问题植酸澄清法存在的主要问题亚铁氰化钾澄清法存在的主要问题本研究的内容壳聚糖的结构及理化性质壳聚糖在葡萄酒中的澄清作用机理参考文献第二章葡萄酒澄清剂的筛选材料与方法材料稳定性分析结论全文结论参考文献致谢明胶法对葡萄酒澄清作用摘要本文分析并印证了引起葡萄酒混浊的主要因素及其产生机理并分析了常见葡萄酒澄清剂的澄清机理单宁一明胶法是利用电荷吸附作用使蛋白
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明胶法对葡萄酒澄清作用
设计说明书
TOC \o 1-5 \h \z 中文摘要 1
英文摘要 2
引言 4
第一章文献综述 5
\o Current Document 1 引起葡萄酒混浊沉淀的主要原因 5
\o Current Document 1. 1蛋白质类混浊 5
\o Current Document 1.2果胶类混浊 5
\o Current Document 1.3金属破败病混浊 6
3.3皂土澄清法存在的主要问题 8
3.4植酸澄清法存在的主要问题 9
3.5亚铁氰化钾澄清法存在的主要问题 9
本研究的内容
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