园艺概论：第11章--部分果蔬贮藏条件.pptVIP

部分果蔬贮藏条件 果品贮藏 苹果等温带果实的贮藏 温度:对于多数品种贮藏的适宜温度为 -1—0oC，气调贮藏为0—1oC；温度过低时引起冻伤，降低果实硬度； 湿度:苹果贮藏的最适湿度为90%—95%，湿度大时可降低自然损耗和褐心病的发展，湿度过大会引起低温病害或裂果； 气体成分:当贮藏温度为0—1oC时，[O2]为1%—3%，[CO2]为1%—4%为宜，抑制乙烯发生 苹果贮藏条件 梨的贮藏 品种特性 白梨系统的部分中晚熟品种耐贮性好 贮藏条件 温度：0—1oC， 相对湿度90%—95%，对CO2敏感，[CO2]1% 贮藏方法 鸭梨、酥梨对低温敏感，10—12 oC，7—10天；1oC/3天，40天左右降至0oC；保持较高浓度（10%—15%）的O2，严格控制[CO2]（0.3%左右）。 桃贮藏条件 及时预冷，单果包装，在0—3oC，10%[O2] + 5%[CO2]，结合乙烯脱除处理效果较好 葡萄贮藏条件 温度 -1—0oC 湿度 美洲种或欧美杂种：95%—98%；多数品种果穗蒸发量占50%—65%，所以保持环境湿度同时用石蜡封闭穗轴 气体成分 低[O2] 3%—5%，高[CO2] 1%—3%；减缓呼吸，抑制病菌 猕猴桃的贮藏方式 冷库贮藏 对秦美、海沃德在0 oC± 0.5 oC, RH 90%—95%条件下可贮藏4个月 低乙烯气调贮藏 采用快速降O2法