能量代谢与体温调-(2)培训资料.pptVIP

能量代谢与体温调-(2);二、能量代谢的测定原理和方法 测定原理 　　机体的能量代谢也遵循“能量守恒定律” ; 2. 间接测热法需要的几项指标 （1）食物的热价 1ｇ食物在氧化时所释放出来的热量，称为食物的热价。; 根据RQ可估计某一段时间内机体氧化各种食物的比例：; 非蛋白呼吸商(NPRQ):指一定时间内，机体氧化非蛋白食物时的CO2产生量与耗O2量的比值。 整体产生CO2总量－分解蛋白产生CO2量※ NPRQ＝───────────────── 整体耗O2总量－分解蛋白耗O2量※; 3.间接测热法步骤 ①测定CO2产生量和耗O2量 ②测定尿氮量 ③计算出NPRQ： ④查出非蛋白食物氧热价 ⑤计算出非蛋白食物的产热量 　 ⑥能量代谢计算： ;简易法： ①将混合膳食的RQ定为0.85； ②测定6min的耗O2量； ③能量代谢计算：= 耗O2量×氧热价。 ;（三）食物的特殊动力效应 蛋白质产热量增加30％， 混合性食物增加10％， 糖和脂肪增加4～6％。;(四)环境温度 1.人体安静时的能量代谢,在20～30℃