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秦汉时期的饮食文化 秦汉时期的人们在饮食上有着什么样的特色呢 ?具体有哪些饮食文化呢 ?下面就不妨和 一起来了解下秦汉时期的饮食文化， 希望对各位有帮助 ! 秦汉时期的饮食文化特色春秋战国秦汉时期的饮食结构与商周一样，仍然是以谷物为主食，以蔬菜、肉类、水产、果类为副食。 主食 总的来说，商周时期的粮食作物仍是战国秦汉时期的主食， 但是比重有所变化， 如商周时期文献中经常提到黍稷， 到春秋战国时期则更多的是“粟菽”并重。如： “菽、粟不足，末生不禁，民必有饥饿之色。 ”(《管子 ;重令》 ) “贤者之治邑也， 蚤出莫入，聚粟菽，是以粟菽多而民足乎食。 ” (《墨子 ;尚贤中》 ) “贤人治天下，使菽粟如水火。菽粟如水火，而民焉有不仁者乎 ?” (《孟子 ;尽心章句上》 ) 粟是小米，自春秋战国以后日益占据主导地位， 在汉代还成为口粮的代称，如《盐铁论 ;散不足》：“十五斗粟，当丁男半月之食。 ” 菽就是大豆， 在粮食中的地位也比过去提高， 这其中的原因之一就是石磨的发明， 改变了大豆的食用方式。 过去是直接将大豆煮成豆饭吃，而大豆又是很难煮烂的，食用就很不方便。有了石磨，就可将 1 大豆磨成粉和豆浆，食用起来就很方便。同时，大豆又是一种耐瘠保收的作物，青黄不接之时可以救急充饥，此外，大豆的根部有丰富的根瘤菌，可以肥田，有利于下茬作物的生长，所以大豆的种植就日益广泛。 同样的道理，