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细菌 cfu 统计方法 中国分类号： 文献标识码： B 文章编号： 1004－ 0084（ 2002） 10-28-02 CFU即为菌落形成单位，是平板计数法的常用单位。微生物平板计数的通常方法为每个样品用 3 个稀释度，每个稀释度常做 3 个重复，但如何对平板菌落进行正确计数、 3 个稀释度以哪一个稀释度进行计数以及微生物检测允许误差等问题，在饲料标准中并未有所规定，而这些问题与 CFU统计值的准确性是密切相关的。 cfu 代表 “ colony forming units 。cfu/mL” 指的是每毫升样品中含有的细菌群落总数。 菌落统计方法 1．1 平板选择 细菌常选取菌落数在 30～ 300 之间的平板作为菌落计数标准。 每一稀释度采用两个平板菌落的平均数，如两个平板其中一个有较大片状菌落生长时，则不 宜采用，而应以无片状菌落生长平板作为该稀释度的菌落数，如片状菌落不到 平板的一半，而另一半菌落分布又很均匀，即可计算半个平板后乘 2 以代表全板菌落数。 1．2 计数方法 作平板菌落计数时，一般无用肉眼观察，用钢笔或蜡笔在平板上进行点数，必要时可借助于放大镜检查有无遗漏的微小菌落。在计数出各平板菌落数后，求出同一稀释度菌落的平均数。 表 1 平板上菌落数对应的标准差 平板上菌落数 (个 / 皿)30≤x≤50 51≤ x ≤99 100≤x≤300 标准差 ( ±) 如三个