细胞壁成分测定.pdfVIP

. 一、杏鲍菇 (pleurotus eryngii) 冷藏保鲜技术及自溶机理研究 （巩晋龙 2013 福建农林大 学） 细胞壁物质成分 ( 蛋白质 、可溶性糖、 几丁质 、纤维素 ) 的测定 (1) 细胞壁乙醇不容物 (AIS) 的制备：参照 Zivanovic S et al. 等 [144] 方法并做一些 修改：取混匀后的样品组织 200 g 于 95%的乙醇溶液中浸提 10 min ，然后煮沸 5 min ，放置 于室温下沉淀过夜， 过滤，残渣用 78%乙醇进行洗涤，过滤后 60 ℃真空干燥过夜， 置于干 燥器中冷却至室温，干样经粉碎后过筛，即得乙醇不容物 (AIS) 。 (2) 细胞壁物质成分的测定： 乙醇不容物 (AIS) 中可溶性蛋白质含量 的测定参照考马斯亮蓝染色法 [117] ，以标准牛血 清蛋白溶液制作标准曲线。精确称取 25 mgAIS ，加蒸