小肥羊公司员工培训教材.pptx

新员工培训教材 第一章 企业文化与发展史 ;1;5、上班时须佩戴工号牌，（男士工号牌应统一戴在左胸口袋中央处，女士工号牌左边;B 横摆式,用于迎宾 ;5;6;7;8;9;10;11;6、6 人、8 人、10 人等圆桌的各套餐具应在圆桌的 6、8、10 等分点上。 ;将酒瓶口抬起并顺势按顺时针方向旋转 90 度，使最后一滴酒随着瓶身的转动分布在瓶口;无误。;一、;依次摆放菜品，报上菜名并作简要介绍；若菜品过多，台面摆不下时，应征求客人意见将;在信用卡签购单上签名；把底单留给客人,将签购单及帐单交回收银台，用收银夹把信用;四、;如果你在上菜时，客人不小心把自己的饮品碰倒了，而且弄脏了客人的衣服，作为服;度。;8.服务工作中的技巧;如果服务员穿着脏衣服，很不注意仪表，即使服务得再周到，客人也不会满意，甚至不会;12．客人看过菜单后将菜单合上，然后看四周，这就表示要点菜了。这时就应马上走;24;25;26;27;28;2、准备好开餐时所需的收银纸、发票、单据;锅底：;装盘量：0.5 斤;丰富;鲩鱼;装盘量：0.5 斤（1 包） ;豆腐皮;白萝卜;豆苗;菠菜草酸含量高， 腐竹里含 魔芋丝;口味：鲜咸;c 红外线或紫外线消毒：保持 120℃作用，维持 15~20 分钟。;能是多方面的，不同的茶类由于其加工方法的不同，其保健功能是有侧重面的。;和维生素 P 作用；乌龙茶具有抗氧化，衰老作用。;积在茶壶中所占比例来衡量，中小型壶（400 毫升以下）茶叶用量约为茶壶体积的一半或;中国酒功效;的白酒，酒度 60·。;最为人们所喜爱。啤酒是一种低酒度的饮料，营养丰富，既能消暑降温，又能解渴。;更不能大声呼叫。;*注意在整个过程中，一定要礼貌， 如果粗声粗气地质问客人，有可能使客人;49;50;51