2019年新品蚝油调研（餐饮端）（可编辑）.doc

2019年新品蚝油调研（餐饮端） 第1页1.请问您的酒店/餐馆所在省份和城市是：[填空题]（ ）2.酒店/餐馆的名称？[填空题]（ ）3.请问您的职位是？[单选题] ○主厨/总厨 ○老板（不下厨） ○老板（也负责下厨） 4.请问酒店/餐馆人均消费：[单选题] ○30元以下 ○3150元 ○5180元 ○81120元 ○121元以上 5.请问酒店/餐馆类型：[单选题] ○粥/粉/面/饺子店 ○本地菜系 ○连锁餐饮 ○快餐店 ○烧烤店 ○火锅店 ○其他 6.请问您酒店/餐馆使用蚝油组多、用量最大的用法是？（按用量大小排序，用量最大的选为1，其次是2，以此类推）[排序题]□焖/炖 □红烧 □炒 □点蘸味碟 □勾芡做汁 □腌肉、滑肉 □拌面、捞面 □拌馅 □烧烤 □做汤 □凉拌 □其他 7.请问您使用过海天哪款新品蚝油？[多选题]□财宝蚝油 □炒菜蚝油 □招牌红蚝油 8.请问您购买产品的次数是？[矩阵单选题]1次2次3次多次财宝蚝油 ○ ○ ○ ○炒菜蚝油 ○ ○ ○ ○招牌红蚝油 ○ ○ ○ ○9.使用新品蚝油之前是使用哪款蚝油？[矩阵多选题]李锦记味蚝鲜蚝油李锦记财神蚝油厨邦渔女蚝油东古蚝油广味源金标蚝油加加上等蚝油海天上等蚝油海天金标蚝油海天蚝油皇海天精制蚝油海天金字装蚝油其他使用财宝蚝油之前使用□□□□□□□□□□□□使用炒菜蚝油之前使用□□□□□□□□□□□□使用招牌红蚝油之前使用□□□□□□□□□□□□10.新品蚝油与原来的蚝油，使用效果有什么区别？[矩阵单选题]效果相差不大新品会更好原来的蚝油更好财宝蚝油与原来的对比 ○ ○ ○炒菜蚝油与原来的对比 ○ ○ ○招牌红蚝油与原来的对比 ○ ○ ○11.请问您对产品品质的整体满意度评价是？[矩阵满意度题]非常满意很满意一般满意不满意非常不满意财宝蚝油 ○ ○ ○ ○ ○炒菜蚝油 ○ ○ ○ ○ ○招牌红蚝油 ○ ○ ○ ○ ○12.请问您认为产品品质不足的地方？[矩阵多选题]无需改进香气不足鲜味不足味道太咸味道太淡色泽太深色泽太浅其他意见财宝蚝油□□□□□□□□炒菜蚝油□□□□□□□□招牌红蚝油□□□□□□□□13.请问您对产品的价格评价是？[矩阵单选题]太贵偏贵适中比较便宜不清楚价格财宝蚝油 ○ ○ ○ ○ ○炒菜蚝油 ○ ○ ○ ○ ○招牌红蚝油 ○ ○ ○ ○ ○14.请问您当初选购这款蚝油的原因是？[矩阵多选题]被促销/有奖活动吸引业务员推销批发老板推荐想换一款好的蚝油试试送货商送过来的，不是自己下单的产品被产品的卖点吸引（炒菜蚝油专业炒菜，红蚝油—上色红亮，财宝蚝油—甄选高品质原料）其他财宝蚝油□□□□□□□炒菜蚝油□□□□□□□招牌红蚝油□□□□□□□15.请问您下次还有继续购买这款产品吗？[矩阵单选题]会继续购买不好说肯定不会财宝蚝油 ○ ○ ○炒菜蚝油 ○ ○ ○招牌红蚝油 ○ ○ ○16.请问您对蚝油最关注点是什么？其次呢？【按重要程度选13项】[排序题]□品牌 □价格 □促销信息 □蚝油色泽 □鲜度 □咸甜度 □原料、成分 □添加剂 □规格大小 □包装设计 □蚝油粘稠度 □其他 17.请问您对这款蚝油的意见和建议是？[矩阵填空题]财宝蚝油炒菜蚝油招牌红蚝油