果醋制作 共24页.pptVIP

黑林够 LBLACK FOREST VINEGAR BAR  果醋的作用: 果醋中含有20多种氨基酸和16种有 机酸,不仅对8种有害微生物如葡 萄菌、伤寒菌、赤痢菌、霉菌等有 明显抑制杀灭作用,还可降低胆固 醇、促进消化、降低血脂和血压、 软化血管等。  苹果醋、柠檬醋有丰富的维生素∂,能增 进新陈代谢,使美白皮肤 梅子、菠萝、水蜜桃醋降火开胃,增进食 欲,帮助食物消化促进钙吸收,增强体质, 预防感冒,调整肠胃,避免发胖 芦荟醋含芦荟果肉,天然的植物胶原蛋白 能使皮肤光滑,底热量高营养 有点腹泻现象。瘦身效果好;降底食欲, °柳橙醋内含抗肥胖氨基酸,降底食欲,防 止脂肪细胞增大,达成健康瘦身的效果。  课题1果醋的制作 教学目标 1.说明果醋制作的原理。 2设计制作果醋的装置 3完成果醋的制作。 课题重点:说明果醋的制作原理,设计制作装置,制 作出果醋。 课题难点:制作过程中发酵条件的控制。  果醋的制作原理 糰莕,(型题二分裂增殖 何票气足是时才能进行图 鲍类是华,适造禁杀下平容珍解 c6H12O6→3cH3CooH(醋酸) 分荷的制作原乙变为乙再将乙原变为其 2C2H5OH+O2威2CH3CHO(乙醛)+2H2O 2CH3CHO+O2→2CH3CooH(醋酸) 4o鼎度捞鹧馨的恐掉因凑影有郡氯气:有氧 5