食品安全事故处置方法.docx

精心整理 食品安全事故应急处理预案 一、 目的 为有效防御，及时控制和减少食品安全事故的危害，确保事故处理工作高效、有序的进行， 最 大限度地减轻事故造成的损失， 切实保障公司职工身体健康和生面安全， 维护正常的社会秩序， 依 据《中华人民共和国食品安全法》 、《国家重大食品安全事故应急预案》 等相关法律法规，结合我公 司实际，制定本食品安全事故预案 二、 使用范围 使用我公司范围内发生的食品安全突发事件或事故的处理。 当有重大食品安全事故爆发时， 立 即启动本预案。 三、 基本原则 1、预防为主，各部门在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，及 时采取有效地预防措施，防止重大食品安全事故的发生。 2、分级负责，总经理是我公司的食品安全第一责任人，负责对重大食品安全事故应急处理工 作，并根据食品事故的级别，组织实施分级监控、分级管理。 3、加强协作，要依靠科学妥善处理重大食品安全事故。各有关部门要按照各自的职责，真正 做到恪尽职守、各司其职、通力合作，在及时上报上级部门的同时，迅速采取救治和控制 措施。 四、 应急响应 发生食品安全事故后，启动本应急预案： 1、接到事发报告后，立即组人相关人员对事故的性质和危害程度作出初步判断，同时报告当 地质监局。统一组织、协调重大食品安全事故的应急处理工作。 2、发生事故后第一时间停止相关产品的生产，向当地县质监局如是报告（事发时间、地点、 类型和主要食品中毒物或污染情况及危害程度、简要经过、波及范围、中毒人数、可能原 因、已采取的措施、面临问题等） ，积极配合当地质监局对食品安全事故的处理。 已采取的措施包括：对已经发生的安全事故的初步评估，涉及的产品种类、生产数量、发 货情况、库存情况，对已经发货的产品调查其发货方向。 3、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场； 4、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品； 5、对已出厂的产品，启动产品召回程序。 精心整理 精心整理 6、与受害者、员工、公众、媒体、政府、供应商和经销商进行及时沟通，通报事件的调查情 况和处理方面的动态信息； 7、经政府卫生部门检验，对被污染的成品、半成品以及涉及的原辅材料，予以销毁或者监督 销毁；未被污染的饰品，予以解封； 8、危害食品排除和食品安全事故处理完毕后，召集有关部门做好善后工作，并认真总结经验 教训，杜绝类似事故发生； 9、食品安全事故应急响应的终止：食品安全事故隐患或相关危险因素消除后，应急响应终止。 质量负责人应根据汇总之后的处理情况进行报告，并制定纠正和预防措施。 精心整理