第七章 酶与细胞的固定化技术.ppt.Convertor.docVIP

第 七 章 固定化酶与固定化细胞技术 1 2 本章主要内容： 第一节 概述 第二节 固定化酶与固定化细胞的制备 第三节 固定化酶的性质及其影响因素 第四节 固定化酶（细胞）的应用 2 3 什么是固定化酶？ 第一节 概 述 3 4 固定化酶（Immobilized Enzyme）是20世纪60年代发展起来的—项新技术。 它是通过物理的或化学的手段，将酶束缚于水不溶的载体上，或将酶柬缚在一定的空间内，限制酶分子的自由流动，但能使酶充分发挥催化作用；过去曾称其为水不溶酶或固相酶。1971年第一届国际酶工程会上正式建议采用固定化酶的名称。 从60年代起，固定化酶的研究发展很快，起初人们把注意力集中在酶的固定化方法研究上，近年来，不但固定化方法和载体开发有了长足发展，并且已转向它在工业、医药、环保、能源开发以及理论研究等方面的应用研究。 固定化酶的发展： 4 5 固定化酶与固定化细胞的优缺点 固定化酶的优点： (1) 极易将固定化酶与底物、产物分开；产物溶液中没有酶的残留，简化了提纯工艺； (2) 可以在较长时间内反复使用，有利于工艺的连续化、管道化； (3) 酶反应过程可以严格控制，有利于工艺自动化和微电脑化； (4) 在绝大多数情况下酶的稳定性得以提高； (5) 较能适应于多酶反应； (6) 酶的使用效率提高，产物得率提高，产品质量有保障，成本低