DB45∕T 2194-2020 喷雾干燥香蕉果粉生产技术规程(广西壮族自治区).pdfVIP

ICS 67.020 X 24 DB45 ξÁ 自 广西壮族 区地方标准 J 曰 DB 45/T 2194-2020 喷雾干燥香蕉果粉生产技术规程 Code of practice for production technical of spray drying banana powder 2020 -10 - 29 发布 2020 - 11 - 30 实施 发布 广西壮族自治区市场监督管理局 DB45/T 2194--2020 目IJ 1=1 本文件按照GB/T 1. 1-2020 标准化工作导则 第i 部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文11 由广西壮族自治区农业科学|钝提出并宣贯。 本文11 起草单位:广西壮族自治区农业科学阮农产品加工研究所、广西壮族自治区农业科学|优生物 技术研究所、广西轻工产品质量检验站。 本文件主要起草人:郑风锦、陈赶林、林波、孙健、黄志、胡)礼、方晓纯、何雪梅、臼芸、辛明、 李昌宝、盛金)礼。 I DB45/T 2194--2020 喷雾干燥香蕉果粉生产技术规程 1 范围 本文件制定了喷雾十燥香焦果扮生产的术语和定义、技术要求。 本文件适周于在广西境区内喷雾十燥贡焦果粉的生产。 2 规范性引用文件 \~、 /l;(!Ùf) r 下列文件中的内容通过文中的规险性号|用而构成体文14.业不可少的承款。其中，注11 期的引用文件， 气 仅该11 期对院的版本适用于本文件:不注11 期的引用文件，其最新版本. (包括所有的修改单)适用于本 3. 1 香蕉果粉 banana fruit powde~ 飞 →卡 以香蕉果肉为原料，经酶解、 尹民主生产工乙， 添加或不添加封糊精等辅料喷雾干燥后制成的粉 末状的产品。 4 技术要求 4.1 生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881 的规定。 D845/T 2194-一2020 4. 2 原辅料要求 4.2.1 香蕉 应符合GB 2762、 GB 2763、 GB/T 9827的规定，果实新鲜、夕|、观良好、成熟适度、风味正常、无病 虫害及腐烂果。 4. 2. 2 生产用水 应符合GB 5749 的规定。 4. 2. 3 酶制开IJ 应用果胶酶市Ij剂，应付合GB 1886.17