食物中的营养课件ppt(人教版科学四上).pptVIP

食物含有哪些营养成分 1、富含这些营养成分的食物有哪些？ 2、这些营养成分对人体有哪些作用？ 水 矿物质 维生素 糖类 脂肪 蛋白质 作 用 含量丰富的食物 营养成分 “水”参与人体内新陈代谢的全过程，换句话说，身体是靠水运转的，如果没有水， 人体就运转不起来。身体里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡，各种生 理活动就会发生障碍，甚至危及生命。水对人体的生理功能包括：输送养料、保 持血量、控制体温、润滑机能、帮助消化、排泄废物等等。人体的各种生理活动 都不能离开水。 在一天的食物中，我们能获得哪些营养 1.在这些食物中有没有一种食物含有多种营养成分？ 2.有没有一种食物含有所有的营养成分？ 分类结束后，观察表格，思考： 按照不同的营养成分，将一天的食物再次分类。 （ 组长记录，组员汇报） 水 矿物质 维生素 糖类 脂肪 蛋白质 一 天 的 食 物 营养成分 辨别食物中的营养成分 如何辨别食物中的淀粉？ 如何辨别食物中的脂肪？ 滴管：1-2滴， 镊子： 碰 棉签： 操作员、观察员、记录员、材料员 辨别食物中的营养成分 1、下列食物中，哪些在纸上碾压后出现了油迹？这说明它含有什么营养成分？ 食 物 肥肉 花生 核桃 食用油 芝麻 水 碾压后出现油迹 √ 说明它们含有 成分。 2、在下列食物上用滴管分别滴上几滴稀释后的碘酒，哪种食物变成了蓝色？ 说明它含有一种什么营养成分？ 食 物 淀粉 蛋白 黄瓜 土豆 馒头 面包 米饭 饼干 加碘酒后变蓝 说明它们含有 成分。 辨别食物中的营养成分 怎么吃才能更合理呢？