食品药品品化妆品微生物检测概要.ppt

化妆品微生物限度检查方法介绍 1.化妆品菌落总数的测定 2菌落总数 化妆品检样经过处理,在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间 等)培养后,所得每g/ml检样中形成的微生物菌落总数 3缓冲液 磷酸盐缓冲液:有助于保持恒定的pH值,调节渗透 压主要用于化妆品的微生物检测 VR  4培养基 细菌:卵磷脂吐温80营养琼脂 HKM 卵磷脂,吐温80-营养球围 D://www dghfhg com  原理 蛋白胨和牛肉膏粉提供氮源、维生素 和生长因子,氯化钠维持均衡的渗逶压卵 磷脂和吐温80中和防腐剂并能子啊乳浊液 中分散物质的功能,卵磷脂能中和季铵盐 吐温80可中和酚、六氯酚、福尔马林,两 者可中和乙醇,琼脂是培养基的凝固剂大 多数细菌能还原TTC,使之能易于形成辨别 的红色菌落,TTC能缓减某些杂菌生长  ·霉菌:孟加拉红培养基 M FKM CULTURE MEDIA MEDIA 孟加拉红培养基(虎红琼脂 加技红培养基读 ROSE BENG 品二 alibaba.  原理 蛋白胨提供碳源和氮源;葡萄糖提供能源 磷酸二氢钾为缓冲剂;硫酸镁提供必须的 微量元素;琼脂是培养基的凝固剂;氯霉 素可抑制细菌的生长;孟加拉红作为选择 性抑菌剂可抑制细菌的生长,并可减缓某 些霉菌因生长过快而导致菌落漫延生长。  操作步骤 不同类型样品的检样制备。 液体样品 水溶性的液体样品,可量取10m加到90m有玻璃珠灭菌 生理盐水中,如样品不少于10m。仍按10倍稀释法进行 如为5m!加45m灭菌生理盐水,混匀后,制成1:10稀 释液。 油性液体。取样品10m,先加5m来菌液体石蜡混匀,再 10m灭菌的吐温80,在40~44℃水浴中振荡混合10mn 加入有玻璃珠灭菌的生理盐水75m(在44~44℃水浴中预 温),在40~44℃水浴中乳化,制成1:10的悬液  膏、霜、乳剂半固体状样品。 亲水性的样品,称取10g,加到灭菌的带玻璃珠加有9oml 灭菌生理盐水的锥形瓶中,充分振荡混匀,放32℃水浴静 置15min。用其上青液作为1:10的稀释液。 疏水性的样品,称取10g,放到灭菌的研钵中,加10m灭 菌液体石蜡,研磨成粘稠状,再加10m灭菌吐温80,硏 磨待溶解后,加70m灭菌生理盐水,在40~44℃水浴充分 混合,制成1:10稀释液。 固体样品,称取10g,加到灭菌的生理盐水稀释瓶中,振 荡混匀,使其分散混悬后,放30~32℃水浴中,15min后 取出,充分振荡混合,再放到30~32℃水浴中静置15min, 取上清液作为1:10的稀释液。如有均质器,上述水溶性 膏、霜、粉剂等,可称10g样品加到90m灭菌生理盐水, 均质1~2min:疏水性膏、霜及眉笔、口红等,称10g样品 加到90 MLSCDLP液体培养基,或1g样品加1m灭菌液体 石蜡、m灭菌吐温80、7m灭菌生理盐水,均质3~5min。  细菌与霉菌图鉴 细菌 霉菌  食品微生物限度检查方法介绍 食品微生物检验的指标 食品在食用前的各个环节中,被微生物污染往往是不可避免的。评 物污染的程度,要釆用微生物檢验指标采进行。常采用 的微生物检验指标为三填细菌指标,節细菌数量(王要是菌落总数) 大肠菌群最近似数(MPN)和致病菌 第一节菌落总数 菌落总数的概念及卫生意义 食品中细菌数量越多,则食品腐败变质的速度就越快,甚至可引起食 用者的不良王应.如有人认为细菌数量达到100-1000万个/g时食 品就可能引起食用者的食物中 昒亡踅要赁籍蓊答腹形成的能肉眼识别的生长 细菌数量的表示方法由于所采用的计数方法不同而有两种:菌落总数 和细菌总数:  ·1、菌落总数 指一定数量或面积的食品样品,在一定条件下进 行细菌培养,使每一个活菌只能形成一个肉眼可 见的菌落,然后进行菌落计数所得的菌落数量。 通常以g或1m或cm2样品中所含的菌落数量来表 小 ·按国家标准方法规定,即在需氧情况下,37℃培 养48h,能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌 落总数,所以厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求 的以及非嗜中温的细菌,由于现有条件不能满足 其生理需求,故难以繁殖生长。因此菌落总数并 不表示实际中的所有细菌总数,菌落总数并不能 区分其中细菌的种类,所以有时被称为杂菌数, 需氧菌数等。