动物营养历考试题A.doc

个人收集整理资料， 仅供交流学习， 勿作商业用途 中国农业大学 2008 ~2009 学年秋季学期 《动物营养学》课程考试试卷 题号 一 二 三 四 五 六 七 八 总分 得分 一、名词解释 <5×2` ） 1、必需脂肪酸： 2、蛋白质的周转代谢： 3、美拉德反应： 4、瘤胃的氮素循环 ： 1 / 14 个人收集整理资料， 仅供交流学习， 勿作商业用途 5、饲养标准： 二、填空题 <20×1` ） 1、营养物质的利用先经过消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括，；小肠的消化属消化；马结肠的消化属消化。 2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要 的抗营养因子为 ，棉粕中的主要抗营养因子为 。 考生诚信承诺 1． 本人清楚学校关于考试管理、考场规则、考试作弊处理的规定，并严格 遵照执行。 2． 本人承诺在考试过程中没有作弊行为，所做试卷的内容真实可信。 学院： 班级： 学号：姓名： 3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用，支链氨基酸包 括，， 3 种； 4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时，导致脂肪氧化产生过 多酮体过多引起的疾病，酮体包括：， ，， 3 种物质。 5、与造血有关的微量元素包括 ，，。 2 / 14 个人收集整理资料， 仅供交流学习， 勿作商业用途 6、饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提 高动物生产性能的功能，请列举 5 类具有促生长作用的无食品安全 问题的非营养性添加剂，，，，， ； 三、单项选择题 <20×1` ） 1、维生素 A 是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素 A 的先体物 <）。 A. 胆钙化醇 B. 生育酚 C. 胡萝卜素 D. 甲萘醌 2、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时， <）常为第一限制性氨基酸。 A. 蛋氨酸 B. 赖氨酸 C. 色氨酸 D. 苏氨酸 3、当前脂肪酸的营养深受人们的关注，通常鱼油含 < ）较 高，橄榄油含 < ）高，对人们的健康有利； A. 油酸 B 亚油酸 C 亚麻酸 D 二十二碳五烯酸 4、在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用 <） 体系表示。 A. 总能 B. 消化能 C. 代谢能 D. 净能 5、动物体内的水分经过代谢后要排出体外，下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水 <）。 A. 粪中排泄的水 B. 尿中排泄的水 C. 呼吸道蒸发的水 D. 形成产品中的水 6、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致 <）。 A. 磷 B. 镁 C. 硫 D. 铜 7、自然界中维生素 K 的主要拮抗物为 <）。 A. 硫胺素 B. 双香豆素 C. 凝集素 D. 棉酚 8、维生素 B12 是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素，又叫做 <）。 A. 核黄素 B. 硫胺素 C. 生物素 D. 钴胺素 3 / 14 个人收集整理资料， 仅供交流学习， 勿作商业用途 9、烟酸又叫做尼克酸，饲料中的哪一种氨基酸在多余的情况下可以转化为尼克酸 <）。 A. 赖氨酸 B. 蛋氨酸 C. 苏氨酸 D. 色氨酸 10、饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括 <）。 A. 氨基酸 B. 非蛋白氮 C. 葡萄糖 D. 纤维素 11、当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高 <）。 A. 乙酸 B. 丙酸 C. 丁酸 D. 戊酸 12、碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与 <）组成，调节体内代谢平衡。 A. 甲状腺 B. 肾上腺 C. 胰腺 D. 皮脂腺 13、新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收 <）。 A. 葡萄糖 B. 免疫球蛋白 C. 粗纤维 D. 胆固醇 14、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为 4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为 <）。 A.4% B.6.25% C.25% D.40% 15、活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为 <）。 A. 酶制剂 B. 益生素 C. 酸化剂 D. 调味剂 16、尿能是尿中有机物所含的总能，主要来自于体内哪种营养物质的代谢产物 <）。 A．蛋白质 B. 碳水化合物 C. 脂肪 D. 粗纤维 17、动物体内缺铁的典型症状为 <）。 A贫血 B. 佝偻病 C. 夜盲症 D. 骨折 18、鸡体内缺硒的主要表现为 <）。 A贫血 B. 佝偻病 C. 夜盲症 D. 渗出性素质 19、植酸酶的应用是酶制剂发展的重要领域。研究表明，猪禽饲料中添加植酸酶，可以显著提高 <）的利用率。 4 /