胆结石的饮食注意事项与食疗.docxVIP

患了胆结石，除了药物的治疗之外，科学安排饮食亦是十分重要的，应当做到“六要” “五忌”。 “六要”: 要注意饮食和饮水卫生。 要多吃些维生素的食物：胡萝卜、西红柿、白菜、菠菜和花椰菜（维生素 K蔬菜）番茄、白菜、香菇、黑木 耳、芹菜、豆芽、海带、藕、紫菜、等，平时应多吃些香蕉、苹果、橙子、橙皮、3弥猴桃、鲜枣、草莓、琵琶、 柿子等维生素C水果。 要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、炫、蒸为主。 要多吃些能促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌、有利胆作用的食物，如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢饮）。 要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。 要吃早餐，不可让空腹的时间太长。此外还要注意运动、减肥。 米汤、藕粉、新鲜豆浆 鲜枣和青椒 早上起床后喝一杯温开水，等半小时后进食早餐较为理想，一定要多喝水，牛奶只限于饮用脱脂奶， 、米、面、 馒头可食。 平均每天吃四个大核桃或十几个小核桃， 不要间断，胆石症病人在服用 3个月后症状可明显减轻，半年后可以康 复，胆石症病人不妨试试。 “五忌”： 1、 忌吃含胆固醇较高的食物，如：绝对不吃动物心、脑、肝、肠等内脏以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。 2、 忌吃高脂肪食物，如肥肉、猪油、煎炸的食品，油多的糕点尽量少吃，因为过多的脂肪会引起胆囊收缩，导 致疼痛。 3 .忌借节日呀亲 友聚会时大吃大喝。 因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌， 而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、 局部绞痛等。 忌食辛辣刺激性的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻辣豆腐等。 5 .忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排 出困难而诱发胆绞痛。 应避免的食物： 1、 蔬菜类：如芋头，萝卜、乾豆、马铃薯、洋葱、辣椒、芥末等。 2、 油脂类：避免奶油、沙拉酱、油炸煎的食物点心，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。比如： 月饼是一种油腻食品，吃后会引起胆囊收缩，胆汁滞留，易导致急性发作或病情加重。 3、 五谷：避免速食面、蛋糕、油条、炒面、油炸点心。 4、 如动物心、肝、脑、肠以及鸡蛋（尤其是蛋黄） 、松花蛋、鱼子及巧克力等。避免肥肉、猪油、蹄膀、 猪皮、鸡鸭皮、油汁、油豆腐、栗子、腰果、蚕豆、花生、瓜子、全脂奶、奶油、冰淇淋、乳酪等。 5、 忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、生蒜、胡椒等。 6、 忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、 胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。 7、 更不能因为大热而进食冷饮，因为患病使您的消化系统功能较差，吃冷饮食品后，容易加重病情。 8 、另外胆囊炎或胆石症还不宜多喝鸡汤，因为鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝后会刺激胆囊收缩使 病情加重。 禁食易产生气体的食物，如1耳铃珥、廿曹、豆类、洋慧、萝卜、汽水诙料* 以及酸性恼果汁、期啡、可可存， 牛奶只隍于伏用脱脂』L 拧叱富村惟生庭A的英抿色篇菜. 原调白物少门碰L炸.多桀煮，炖，做的方式* 禁食脂肪舍帝客的高蛎及美乃滋: 口味屋最清淡.调味料应有所节佃“ 1U进兔公用加工食孔同高糊分的任聃° 炊自应她兔过袖及剿激性的食物，注意迅当休.皿, 要注建叫卜即个方面* L忌吃肥肉类！包括肥挤肉、第油、再反.寤油,肉骨头两 幡膀以及猪油制 的世点牌， L ￡吐蚩黄：因为弛黄是础i朋.高胆凹静的,包括禹瞥刿及瓣剿蚩警n 宾忌叱染氏尚帽：部分海血以吱河财的陌肪芦量较简，也可 虾籽以戊蜕3E的 蟹茂中脂肪皆星夏札 赠些部要耕吃。 耙 房吃娜奏和奶制丛，包括未此脂的牛妈,莽如以及炼乳.如油等顷及再R 冰激凌、奶制从钮T、面包％ 四种食物可有效抑制胆结石 ： 核桃、生姜、黑木耳使结石脱屑 ：黑木耳有促进消化系统中各种腺体分泌的特性，可润滑肝内、外胆管，促 进胆石排出。剥脱、分化、侵蚀结石，使结石不断脱屑缩小，经管道排出。初发结石病患者，每天坚持 1~2次黑 木耳，疼痛、恶心、呕吐等症状可在短期内缓解，结石能在 10天左右消失，对慢性坚固的结石，若长期坚持食 用黑木耳，也可使结石变小。 煮熟之后调着吃，或者烧汤时候放汤里，炒菜时候放都可以，黑木耳，对胆结石引起的疼痛和吃了油腻的 食物引起的恶心呕吐，有很好的镇痛喝消除不适感觉的效果。 最适宜的用法与用量： 一般一个月要吃半斤，泡开后，每天吃一小碗，坚持吃半年以上，就会有效果 另外黑木耳还有另一种功效，如果是胆结石恶心的话，就吃木耳，一般吃完当天恶心的感觉就会消失， 要是想化结石，就要长期坚持吃。 这里提醒广大结石患者一定要戒酒，一旦喝酒结石立刻就会引起疼痛。 俗话说病来如山倒，病去如抽丝，保持一个健康的身体，不是一天两天就能完成的事情，要靠长期的 坚持。 南瓜能化结石：早上喝两碗南瓜粥，粥内煮 1个鸡蛋。中午吃几片蒸的南瓜，或者炒