2020届中考科学教材实验突破讲义：专题七人的新陈代谢.docxVIP

专题七 人的新陈代谢 [学生用书 P21] 一、食物中的能量 1．用天平分别称取干燥的花生仁、大米、牛肉干各 1g， 并用小刀尽量切碎。 2．在试管内加入 5mL 水，在带孔的橡皮塞上插入温度计， 再将试管口塞紧，注意温度计不能接触试管底部。 3．将试管固定在铁架台上，如图所示。 4．测量最初水温，并记录在表中。 样品 水温(℃) 水温变化 (℃ ) 比较释放 出的热量 燃烧前 燃烧后 花生仁 大米 牛肉干 5.将花生仁放在燃烧匙上，然后在酒精灯上加热，直至花生仁开始燃烧，马上放 于试管下方。如果花生仁的火焰熄灭了，就再次点燃，直至花生仁燃尽。 6．观察并记录试管里水的最高温度，将结果记录在表中。 7．分别用大米和牛肉干重复以上步骤，将结果记录在表中。 1．七大类营养素中，糖类、脂肪、蛋白质可分别称为供能物质、贮能物质、构 成物质。这三类物质无论是在体内还是在体外被充分氧化分解后都会释放出大量 的能量，可以为生物提供生命活动所需的能量。 2．花生仁中含有较多的脂肪，大米中主要是淀粉，牛肉干中主要是蛋白质。实 验前必须干燥， 取等量。通过等量三种物质的燃烧可估计三种物质内部所含能量 的多少。 3．该实验中热效率较低，误差较大，可从多个角度进行改进。 典例 (2017·莱芜 )某小组利用如图所示装置进行“测定花生种子所含能量”的实验，他们测得一粒花生种子充分燃烧后，锥形瓶中的 50mL 水从 15℃升高到了 35℃（1mL 水每升高 1℃，需要吸收 4.2J 的热能）。这粒花生种子实际所含的能量 最可能 （ D ） A．小于 3150J B．等于 3150J C．等于 4200J D．大于 4200J 【解析】 1mL 水每升高 1℃需吸收 4.2J的热能，根据热能公式 Q＝ cmΔT。花生 种子燃烧释放的能量＝ 4.2×50×（35－15）＝ 4200J。所以花生种子实际所含的能 量最可能大于 4200J，因为花生种子燃烧释放的能量不能被水全部吸收，所以实 际具有的能量应大于测量值 （2017 ·东营改编）“健康是金， 如果一个人失去了 健康，那么他所拥有的和正在创造并即将拥有的 统统为零！ ”世界卫生组织提出了健康的四大基 石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、 心理平衡。 请据图中“平衡膳食宝塔”回答： （1）位于“膳食宝塔”最底层 （ 第一层 ）的谷类主要成分是淀粉，在消化道内 __唾液、胰液和肠液 __的作用下分解为葡萄糖。 青少年正处在生长发育的关键时期，每天需多吃“膳食宝塔”第 __三、四 __ 层食物。 图中阳光男孩跑步时下肢骨骼肌活动需要更多的氧气，外界氧气通过血液循 环运往下肢骨骼肌细胞的过程中，经过下列结构的顺序是 __②④①③⑤ __(填序 号)。 ①左心室 ②肺静脉 ③主动脉 ④左心房 ⑤下肢动脉 食物名称花生仁黄豆核桃仁 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量(g) 20 20 m 20 水(mL) 30 30 30 30 温度上升 (℃) 2.2 1.4 3.1 1.3 ①实验中， m 的数值应该为 __20__。 ②已知 1mL 水每升高 1℃需吸收 4.2J的热能，计算可知 1g 黄豆所含的能量是 __8.82__J。 ③事实上，实验所测出的食物的热量与它的实际热量相差很大， 请分析原因： __ 部分热量散失到周围环境中； 食物燃烧不充分， 有些热量没有被释放出来； 加热 过程中试管也吸收一部分热量等 (合理即可 )__。 二、探究影响酶催化作用的因素 1．收集唾液。用清水漱口，然后用舌尖抵住上颌或下颌齿根后，微低头，将试 管口紧靠下嘴唇，让唾液流入试管中，收集 2mL 左右，用蒸馏水按 1∶1 的体积 比，稀释唾液。 2．制备淀粉溶液。称取可溶性淀粉 1g，放入烧杯中，加入 99mL 蒸馏水，搅拌，缓慢加热，溶解，制成 1%淀粉溶液。 3．将3支试管分别编为 A、B、C，在3支试管中分别加入 1%淀粉溶液 2mL 4．向 A 试管内加入 2mL 唾液溶液，轻轻振荡；向 B 试管内加入 2mL 蒸馏水， 轻轻振荡；向 C 试管内先加入 1mL 5%盐酸溶液，再加入 2mL 唾液，轻轻振荡 5．同时将 3 支试管放入盛有 37℃水的烧杯里， 进行水浴，如图所示。 用酒精灯加热以保持温度在 37℃左右。 6．约经 5～10min 左右，取出试管，分别往 3 支试管滴加 1 滴体积 分数为 0.4%的碘酒溶液，观察溶液颜色的变化。 A 试管 __不变蓝色 __；B试管__变蓝色__；C 试管__变蓝色__。 1．酶是一种生物催化剂，其成分为具有生物活性的蛋白质，其催化特点是高效 性和专一性，且受到较严格的温度和 pH 值限制。酶的催化效率非常高，这是普 通无机催化剂无法比的， 酶的专一性体现在一种