仓储与配送管理 仓储与配送管理 J（教学案例1-2-5）肉类产品-冷冻贮藏-盘点作业.doc

PAGE PAGE 7 肉类产品冷冻贮藏教学案例 （五）肉类产品冷冻贮藏库房盘点作业 1.教学案例设计 教学案例 编号 J 1-2-5 教学案例名称 冷库盘点作业 案例类型 肉类产品子库 企业生产案例编号 Q 1-2-4 企业生产案例 名称 康新物流（哈尔滨）有限公司库房盘点作业 教学 案例 背景 在仓库基层操作过程中，一般仓库的工作流程为入库-在库管理-出库作业，为实现账实同步，为使冻品能够得到很好的存储，盘点作业是在库商品存储经常进行的工作，通过盘点，发现存储问题，从而解决问题，本课时主要是跟据相关案例介绍相应的知识点，提高学生对盘点作业操作的实践能力。 对应的工作岗位及技能 仓管员、养护员：能够阻止安排货品的盘点作业，队盘点结果进行有效分析，并能够提出相应的整改措施，确保冷库现场管理的有序、高效、低成本的进行。 案例问题 盘点作业的流程是怎么样的？盘点对保持仓库的账实同步有哪些帮助？ 案例 教学 目标 知识目标 能力目标 素质目标 盘点作业流程 清楚盘点作业流程，科学选择盘点方法，能够组织员工进行盘点作业，盘点后出现问题的解决与上报等工作。 能够做到文明操作、安全作业，保证货品质量的前提下，保证一线操作人员安全作业。 教学 流程 学习案例（盘点作业流程）； 学生总结、发言盘点作业的作用与重大意义； 教师点评、总结相关知识点、重点内容； 学生（分组）在实训室进行模拟盘点作业，盘点结果的分析与处理； 教师为每组评分、各组互评教师总结。 案例思考 通过学习企业真实操作流程，让学生切实掌握盘点作业的操作过程，并通过实操完成具体作业，达到了提高实际操作、动手能力，并锻炼学生的团队精神与相互配合的能力。 2.教学资源： 肉类产品冷库盘点作业操作要求： 盘点计划? 1．盘点前15日确定盘点计划。 2．盘点前须对员工进行盘点教育训练，同时宣达相关盘点事项。 3．盘点抽盘人员由店长指派。 盘点前准备? 1．盘点5日前完成盘点区域配置图。? 2．制作盘点区域配置图须包括卖场的设施（冷冻冷藏柜、货架、大陈列区等） ，场内仓库区、货架顶、后场的仓库区、冷冻冷藏库等，凡商品储存或陈列之处均要标 明位置和编号，以便分区负责，实施盘点作业。 盘点作业：? 1.库内操作过程中发现某品项的系统库位与现场实际库位信息不相符，仓库现场人员向值班班长汇报。 2.值班班长通知单证员就需盘点的品项从系统中打印出《盘点表》，同时在系统中冻结该品项的所有操作。 3.值班班长通知仓库现场人员持《盘点表》核对库内现场实际库位的货物信息进行盘点，若《盘点表》的库位的货物信息与库内现场库位的货物信息一致，则在《盘点表》的数量处打勾；若不一致，则将《盘点表》中原有的信息划去，填上 实际库位中的货物信息。 4.盘点完后，仓库现场人员将《盘点表》交给值班班长，值班班长就《盘点表》中所出现的库位异常类型进行判断，若是库位不准，则通知单证员打印《库位转 移单》，系统中冻结该品项的所有操作。值班班长通知仓库现场操作人员持《库位转移单》进行实物的库位转移；若是数量不准，则进入事故操作流程。 5.仓库现场操作人员进行实物的库位转移，并将转移的货物的原储位和新储位登记在《库位转移单》，库位转移完毕后，在《库位转移单》上签字并交给单证员。 6.单证员持《库位转移单》核对系统中库位是否已被战占有？ 1）若未被占有，则单证员根据《库位转移单》进行系统上架；若已被占有，则单证员通知仓库现场操作人员持《库位转移单》到现场查明出错的原因。 2）仓库现场操作人员持《库位转移单》核对现场的货物库位情况，若《库位转移单》填错，则仓库现场操作人员根据实际货物的货位修改《库位转移单》交给单证员，单证员核对无误后进行系统上架；若《库位转移单》未填错，则仓库现场操作人员将刚上架转移的货物转移到另一个库位，并在《库位转移单》上登记交给单证员，单证员审核《库位转移单》无误后，进行系统库位上架，同时通知值班班长根据实际情况就无故占有系统库位的品项进行盘点。 7.单证员上架完毕后，打印系统《库位转移单》交给复核员进行库位转移复核。 8.复核员持系统《库位转移单》至现场进行实物复核，若复核无差异则在系统《库位转移单》上签字交给单证员；若复核有差异，复核员与进行库位转移的仓库现 场操作人员再次核对，以实际的库位货物信息为准，修改系统《库位转移单》， 复核员在《库位转移单》上签字交给并通知单证员系统《库位转移单》有误，单证员根据系统《库位转移单》进行系统操作 9.单证员在系统《库位转移单》上签字，并归档。 10.盘点流程结束。 3.学习资源 月盘点流程： 客户将具体的盘点日期以邮件的方式通知招商美冷，该邮箱自动转发给招商美冷郑州公司经理）、单证经理和仓储经理。 经理接到邮件后，召开月盘点准备会议，单证经