益生菌在消化道中的抑菌作用汇总.pdfVIP

* 通讯作者 生菌种的某些菌株 ,如需氧芽孢杆菌 ,以孢子状态或其他活菌形式进入畜禽消化 道后生长繁殖 ,消耗肠内的氧气 ,造成局部厌氧环境 ,利于专性厌氧菌 (如乳杆菌、双 歧杆菌和肠球菌等的定植和生长。使肠内正常微生物之间恢复平衡状态 ,抑制致病 菌的生长。康白等 (1992给下痢仔猪连续 3 d 口服蜡样芽抱杆菌后 ,肠内需氧菌与厌 氧菌之比由下痢时的 1 ∶1 恢复到健康时的 1 ∶100,厌氧菌中双歧杆菌和乳酸杆菌显 著增加 ,而大肠杆菌、沙门氏菌显著减少。乳酸菌的异型发酵会生成二氧化碳 ,可以 抑制霉菌和一些革兰氏阴性菌。由于二氧化碳的蓄积 ,造成厌氧环境 ,抑制了需氧微 生物的生长。研究表明 ,混合气体中二氧化碳的浓度超过 30%时,就可以抑制细菌生 长。 2.2 通过黏附机制和竞争排斥作用阻止病原菌的繁殖黏附是致病菌定植于肠道 的前提条件 ,对致病菌黏附的抑制可干扰其对细胞的侵袭。李树鹏和赵献军 (2004 指 出,许多益生菌可以通过与致病菌竞争肠上皮微绒毛上的脂质和蛋白质上的相同复 合糖受体来达到阻止致病菌的定植。双歧杆菌通过脂壁磷酸黏附于肠上皮细胞 ,构 成一层菌膜屏障 ,并产生细胞外糖苷酶 ,降解上皮细胞上作为潜在致病菌及其定植 ,形 成肠道化学保护屏障 ,可保护肠道内的微环境 ,阻止致病菌的侵入、黏附和定植。而 营养的竞争发生在小肠上皮细胞 ,主要是由于益生菌能够抢先吸收利用小肠上皮细 胞内的营养物质进行生存和繁殖 ,抑制有害菌在消化道的增殖。有研究者用嗜酸乳 杆菌与肠致病菌一起同 Caco-2 细胞系 (具有人小肠微绒毛细胞的某些特性培养 ,发现 肠致病菌的黏附能力受抑制。傅晓丽等 (1999 的研究表明 ,嗜酸乳杆菌对侵袭性大肠 埃希菌、产毒性大肠埃希菌和痢疾志贺菌均具有明显的黏附拮颃作用。 Fujiwara 等 (2001 研究发现 ,长双歧杆菌 Bifidobacterium longum SBT2928 可以分泌一种被称为 黏附抑制因子的蛋白质 ,这种蛋白分子可以有效地抑制肠毒性大肠杆菌 Pb176对糖 脂受体 GA1 的黏附以及对肠上皮样细胞 HCT-8 的黏附。嗜酸乳杆菌可显著降低用 大肠杆菌、沙门氏菌和葡萄球菌接种过的仔鸡的死亡率 ,并能抑制这些病原菌在肠 道内定植。 Muralidhara 等(1997 给刚出生的仔猪饲喂乳酸杆菌 ,试验结果表明 ,粪便 中乳酸杆菌与大肠杆菌的比例达到 1280 ∶1,而对照组的比例为 2 ∶1,高比例的乳酸 杆菌可以保护动物抵抗肠致病性大肠杆菌的侵袭 ,预防腹泻。王斌等 (2006 研究表明 , 路氏乳杆菌 JCM1081 可以抑制致病性大肠杆菌对肠上皮样细胞 HT-29 的黏附 (28% 和侵袭 (27.7%,并可减弱致病性大肠杆菌对细胞的损伤。 像致病菌一样 ,益生菌在肠道的黏附也是定植的先决条件。许多研究结果表明 , 菌体黏附能力的大小与其凝集能力和菌体表面疏水特性呈正相关关系。研究证实 , 乳酸菌的凝集可以形成阻止致病菌定植和感染的屏障。刘勇等