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第二章 学前儿童身体保健教育 第一节 学前儿童身体保健教育的内容 ( 见书本 p20_ p24页 第二节 如何培养学前儿童身体保健教育 一、 日常生活习惯的培养 1 尽早开始 对于刚刚入园的学前儿童就要及时进行健康教育 , 使学前儿童的生活有一个良 好的开端。 2 常抓不懈 对于日常健康行为必须反复进行。 3 适时原则 根据学前儿童的特别原因和特别需要进行健康教育。 4 家园配合 学前儿童的日常健康行为教育需要幼儿园和家庭共同努力 二、学前儿童饮食营养教育的特点和策略 学前儿童的挑食、偏食现象普遍存在 ,而在学前期不良饮食习惯一旦形成以后 再想纠 正就更加困难。 美国学者布朗关于 “食谱与性格形成 ”的问题研究指出 ,一个 人在幼年接受 的实物类别越多 , 其成年后性别的包容度就越大 , 拒绝蔬菜的学前儿 童常常有拒绝周围环境 的倾向。 一、针对学前儿童认知特点进行饮食营养教育 1 我们要求学前儿童不挑食时 , 他们答应的很爽快 , 然后又有很多东西不吃 , 为 什么 ? 1 学前儿童的认知有限 , 很多学前儿童认为绿色的才是蔬菜 , 不是绿色的就不 是蔬菜 , 因此对于胡萝卜、西红柿他们认为不吃不是是不吃蔬菜 ,也不是不遵守承诺 , 因此不吃。 2 很多学前儿童不吃葱、香菜 ,为什么 ? 学前儿童的很多不良饮食习惯都来自于家长 ,儿童最喜欢模仿周围的人 ,因为我 们在 发现儿童有某些不良习惯时要和家长沟通。 3 很多家长认为蔬菜不吃也没有关系 ,可以用水果代替。 水果中的营养成分与蔬菜不太相同 ,而且含有更多的果糖 ,所以说儿童还是需要 吃蔬 菜的。 2 关注学前儿童生长问题的根本原因使营养教育更有意义 过去伴随我们的学前儿童生长问题是由于经济原因造成的营养缺乏 , 热量不达 标。 但不 前导致营养不良的主要原因是饮食不平衡和饮食习惯差。 过于造成学前 儿童的营养不良的习 惯是没有食欲而目前则是控制偏食习惯 , 学会平衡饮食。 因此 , 我们要根据儿童现时存在的 现象有根据的选择教育主题。 问题:如何针对幼儿吃零食比吃主食更多 , 很多家长采用吃零食来奖励吃主食的 习惯? 3 饮食营养教育还可以教什么 ? 饮食教育中可以针对的感受和体验避免枯燥的说教和无意义的强迫 , 让儿童充 分欣赏和 表达对食物的感受 ,使抽象知识让儿童更容易接受。 4 把持个体心态与群体的平衡 ,使学前儿童获得健康饮食的自主建构 社会学家勒温认为 :不同的群体会对个体产生不同的影响 , 个体与群体之间常处 于平衡 状态。 当这种平衡被破坏时会引起个体的紧张 , 这种紧张刺激会促使个体通 过努力与群体保 持平衡。简单的说就是 “大家都这样 ,我也要这样。 ”这在学前儿童 身上尤其明显。因此 , 如果班级上基本都不挑食 , 那么挑食的幼儿就会产生有利的影 响。 反过来 , 挑食明显的儿童 往往背后是全家可能存在饮食习惯。 5 掌握坚持与妥协的分寸 ,始终如