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第十一章 取代酸 第一节 羟基酸 第二节 羰基酸 [本章作业] P217： 1（a-c,f,h,j-m）、3、4 、5 第一节 羟基酸 一、命名（P206） 1、一元羟基酸的命名：用α、β、γ…（或：1、2、3…）标明羟基的相对位置。 二、羟基酸的性质（P207-208） 1、α-羟基酸加热生成交酯（环状内酯） 3、γ或δ-羟基酸受热生成内酯 eg1: 三、重要的羟基酸（醇酸） 1、乳酸（P209） 从酸牛奶中得到而得名 / 重要的生物代谢中间体 四、羟基芳香酸（酚酸） 1、水杨酸 （P210） 第二节 羰基酸? 一、命名——标明羰基、羧基的位置（P211） 二、β-羰基酸的性质（P212） ? eg1： eg2： 二、β-羰基酸的性质（P212） eg3： ?eg4： * * 2、多元羟基酸的命名：常用俗名 2、β-羟基酸受热生成α,β-不饱和酸 ?eg2: eg3: （P207） 2、苹果酸（P209） ??? 来自于苹果 / 富马酸 3、酒石酸（P209） ??? 葡萄酒酿酒中发现的 / 酸味剂 / 抗血吸虫 4、柠檬酸（P209） ??? 广泛分布于柠檬等果实中 / 调味品 2、五倍子酸 （P210-211） eg2： eg3： eg1： *
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