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餐饮业市场启动草案 民以食为天。餐饮与每个人每天的生活紧密相关。 其具有在各行业中最大的消费市场和 市场价值。并且，可以以其为原点辐射到各行各业。 餐饮业做为一个产业，需要以新的经营理念、 新的经营品种、新的经营方式、新的服务 功能为广大群众日益增长的饮食需求服务， 主动抢占市场，不断推陈出新，在激烈的市场竞 争中占领一席之地。随着各类餐饮信息化产品的不断成熟、 价格水平不断下降、培训和服务 水平不断提升，餐饮企业业务、服务、管理以及其各个环节如购、销、存、人、财、物，都 越来越离不开信息技术，信息技术将会成为餐饮企业核心竞争力的一个重要组成部分。 餐饮企业可通过移动商旅通多功能信息化服务平台改进和强化企业的物流、 资金流、人 员流及信息流的集成管理，从而降低生产成本、提高产品质量，提高劳动生产率， 使企业提 高市场竞争力。 一.市场分析 行业现状 餐饮市场竞争激烈，大众化消费的市场空间不断延伸 随着餐饮市场需求的不断扩大和社会化、 国际化、工业化与产业化的推进，餐饮业对经 营形式灵活性、个性化和多元化要求日益显著。 餐饮企业数量大，餐饮消费频率高，其中中大型餐饮企业面对的消费者消费能力强。 餐饮企业管理薄弱，品牌创新能力、科技能力和可持续发展的能力等有待提高。 行业信息化发展过程中所存在的问题 信息化的价格带来较高的期望值，而大部分信息化产品还不完善。 信息化基础较为薄弱，缺乏相关方面的技术、知识和经验。 信息化应用不能紧密围绕餐饮企业自身流程的特点。 二.市场启动执行策略 主线：杭州城西餐饮行业 杭州市餐饮行业 浙江省餐饮行业 区域样板市场 * 地区样板市场 ? 全国样板市场 移动VIP客户 移动手机用户 普通消费者 启动前期市场 拓展中期市场 扩大全国市场 1． 启动前期市场概况 市场启动范围：杭州城西（古墩路沿线以西） 市场推广对象：中型规模以上餐饮商家 预期商家数量： 150 家 目标消费者数：不低于 10 万人 市场启动周期： 2007年 8月 15日— 10月 1日 2． 产品策略 主推移动商旅通互动营销系统，将彩信报和酷宝电子凭证作为主打产品，可免费为商家 进行推广， 消费者持酷宝电子凭证可到该商家享受相应的优惠。 以推广移动商旅通铺设 iPOS 终端为目标，突出互动营销系统只是做为移动商旅通子系统的价值。 3． 渠道策略 酷宝科技销售人员以“扫街”方式全面推广 与有餐饮企业和消费者基础的网站，如美食网、口碑网、大众点评网等，弥补其通过打 印方式让消费者获得优惠卡票券的不足，寻求合作，共同推广。 选择其他移动商旅通代理合作商协助推广，完成 70%的市场占有率的任务目标。 移动客户经理以及电话销售部门等全力配合移动商旅通的推广， 主要针对移动 VIP 用户， 通过在高消费能力的 VIP 用户中的推广，反过来推动移动商旅通 iPOS 终端的铺设。 4． 广告策略 海报：粘贴于试用互动营销系统以及加盟商旅通商家门口的显目位置，增加消费者对酷 宝电子凭证的信任度，同时扩大移动商旅通的知名度。 宣传单：在公交车站和超市商场门口进行派发，宣传酷宝电子凭证和移动商旅通服务， 提高消费者的兴趣和产品致命度。 彩信报：面向杭州各大院校和社区（翠苑、朝晖、景芳、德胜、大关、采荷等） 报纸软文：根据业务进展程度适当发表报纸软文，有效增加产品信誉度。 移动营业厅资料宣传以及移动人工座席推荐：扩大在移动手机用户中的影响力。 公车车体广告（中后期可选） 5． 价格策略 合理制定价格体系，要根据餐饮行业的特殊性增加灵活性。 参考价格（见附表） ?市场启动销售策略 1.前期市场iPOS终端铺设概况 方式 对象 区域 时间进度(8.15— 10.1) 目标 A 占一占 八、、 八、、 连锁总店 及个体店 以杭州城西为切入 点的杭城餐饮业 最低150 台 iPOS B 点一面 资源网站 杭州 L 工 - - 终 端 铺 设 启 动消费者市场 8.15 ——8.25 8.25 ——10. 1 2.人员培训 目的：了解移动商旅通，对于商旅通在餐饮行业中的应用了然于心。 内容：移动商旅通产品介绍以及在餐饮行业中的应用、优势、价值等。 销售管理及维护： 以铺一个点，做活一个点为原则；以一个店辐射一片店的的原则。 加强对铺设iPOS终端的控制，力求先把口碑做好，把综合实力较强的大中型店的铺货 率及终端工作做扎实。 采取合理的铺市计划， 重在宣传产品内涵，深度沟通商家，指导消费群使用，形成互动。 促销活动 对于首批餐饮加盟商家，移动商旅通将免费全力宣传，包括移动亿度网站置顶、移动秘 书推荐等。 对于10月1日前加盟移动商旅通的商家可享受二选一套餐增值服务，详情见附表。 在前期市场启动期间，开展话费回赠活动，消费者只要使用酷宝电子凭证到商家消费一 次并可自