食用菌的优势及特色发展道路.docVIP

我国食用菌产业的优势 和特色发展道路 食用菌产业作为中国农业的传统产业和近年快速发展的新兴产业而备 受重视。在新的历史条件下，中国需要发挥自身优势，加快食用菌产业的 特色发展进程，在可持续发展中进一步提高食用菌产业竞争力，这也是中 国食用菌产业实现可持续发展的必由之路。 食用菌产业作为国际性的“健康食品”标志性产业，具有十分广阔的发 展前景和效益空间。我国的食用菌产业在国际市场上具有很强的竞争力。 加入 WTO 后，我国的食用菌产业更是受益匪浅。 我国的食用菌产品以相对 较低的劳动力成本和原料成本，在国际市场上获得了竞争优势。 一、中国食用菌产品在国际市场上优势突出，市场潜力极大。 近几十年来中国食用菌产业发展迅速，现在，我国在新品种栽培、产品 产量和出口量上都是世界上当之无愧的“超级大国”。我国食用菌产业在 国际市场上具有以下优势：一是我国拥有 800 多年源远流长的栽培食用菌 的历史和饮食文化；二是我国菇农具有丰富的生产经验；三是有大量廉价 劳动力资源，为食用菌这种劳动密集型产业的发展奠定了基础；四是我国 食用菌资源丰富，为新品种开发和育种工作提供了相当有力的条件；五是 有辽阔的国土和各种类型的地理气候条件，可以满足各类食用菌的生长、 发育；六是有大量生产食用菌的廉价原材料。 我国食用菌产量居世界首位，尤其香菇称霸东南亚，占据五大洲市场。以 2002 年为例，全国食用菌总