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羊肉的做法大全 羊肉是一种非常滋补的肉类，你知道羊肉怎么吃最营养吗 ?你想 要学习一些羊肉的做法大全吗 ?今天小编就为大家推荐了一些羊肉的 做法，马上跟着小编去学学吧 ! 1、羊肉炖萝卜 主料：羊肉 400 克，白萝卜 1 根； 辅料：姜 2 片，枸杞少许，盐，鸡精 1 大勺，胡椒粉 ,1 勺； 萝卜炖羊肉的做法： 1.冷水将羊肉入锅烧开洗净，萝卜去皮切滚刀状； 2. 萝卜放入砂锅中，加入适量的水和姜片，烧开后转中小火，继续煲 40 分钟左右； 3.将萝卜放入继续煲 15 分钟左右； 4. 起锅之前放入洗好的枸杞和其他调料，最后撒一些香菜即可。 2 、清炖羊肉 主料：羊肉 400 克，山药 100 克； 辅料： 葱 4 克，姜 3 克，蒜 3 克，花椒 3 克，八角 1 克，枸杞 1 克， 盐 4 克，料酒 7 克； 清炖羊肉的做法： 1.上药削皮切块，羊肉切块； 2. 羊肉冷水入锅，加料酒，焯水； 3.锅中放水加羊肉，葱，姜，蒜，花椒，八角，中火炖 10 分钟； 4. 加山药，枸杞，转小火炖 10 分钟，加盐出锅即可。 3 、孜然羊肉 主料： 500g 羊肉； 配料：50g 香菜，15g 孜然粉， 10g 辣椒粉， 5g 花椒粉， 1 勺生抽， 3g 盐， 10g 淀粉， 20g 熟白芝麻； 孜然羊肉的做法 1.羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝； 2.切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍 10 分 钟； 3.香菜摘洗干净，备用； 4. 锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒； 5. 羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分，放入盐炒匀； 6.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀； 7.炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。 4 、红烧羊肉 主料：羊肉 2000 克，白萝卜 1 只； 辅料：红枣 3 颗，枸杞 20 颗，生抽 30 毫升，老抽 5 毫升，棕糖 80 克，八角 1 个； 红烧羊肉的做法 1.羊肉切块， 冲洗干净，冷水下锅， 中火，煮开后再煮上 5-10 分钟， 舀去浮沫； 2.汆水后的羊肉捞出洗干净，冲洗干净的羊肉放入锅中，加入足够量 的水，快要没过羊肉为宜； 3.大火煮开，将白萝卜去皮切成大块，放入锅中，煮 15 分钟后，将 萝卜取出； 4. 取出萝卜后，放入棕糖 80g 左右和一个八角； 5.待糖溶化后，加入 30ml 左右的生抽，无需加盐，再放入 5ml 左右 的老抽，增色，继续大火炖煮； 6.40 分钟后，转中火炖煮，加入红枣和枸杞，继续中火炖煮，焖煮 2 小时左右，肉酥烂，大火收汁即可。 5 、烤羊排 主料：羊排半斤； 辅料：甜面酱 2 汤勺，葱半根，料酒，孜然粉，姜，咖喱粉，葱粉， 姜粉，蒜粉，盐，白糖； 烤羊排的做法 1.羊排洗净；用所有材料腌制羊排，最好过夜； 2.腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味； 3.腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱， 180 度 40 分钟；然后 再打开锡纸，继续烘烤上色。