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学校餐厅就餐管理规定 学校食堂从业人员必须了解食品卫生知识， 学校必须对食堂从业 人员进行卫生知识培训， 确保学校食堂的食品卫生。 下面是学校餐厅 就餐管理规定，欢迎参阅。 学校餐厅就餐管理规定篇 1 1、校长对食品卫生安全负总责，分管领导具体负责管理食品卫 生工作。 2、学校食堂必须取得食品药品监督局颁发的有效《餐饮服务许 可证》。 3、食堂内外环境干净整洁，具有 “三防 ”设施，做到无 “四害”无（ 鼠、无蝇、无有害昆虫、无蟑螂 ）、无污、无尘、无卫生死角。 4、炊具、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须 过“四关 ”，即：刷、洗、冲、消毒并保持清洁。 5、操作台面及灶具要经常清洗，做到无油垢，无积灰，无食物 残渣，抽油烟机罩不滴油，案、刀、抹布保持卫生清洁。 6、食堂内不得存放有毒有害的物质及其制品。 7、食堂使用的洗涤剂、消毒剂应当符合国家有关规定，对人体 安全、无害。 8、水质必须符合国家规定城乡生活用水卫生标准。 （自备水源经 卫生部门检验，合格后方可使用 ） 9、食堂应严禁非从业人员随意进入食堂 学生营养餐管理制度 1、大力宣传营养改善计划实施的重大意义，使党和政府的惠民 政策家喻户晓，深入人心。 2、加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生 活习惯。 3、每学年开学前将本校修订后的营养改善计划实施方案、领导 机构、管理制度、管理人员、工作人员、