《保健食品原料目录 鱼油》.docxVIP

PAGE PAGE 1 附件4 《保健食品原料目录 鱼油》 原料名称 每日用量 功效 名称 用量范围 适宜人群 不适宜人群 注意事项 鱼油 不高于4.0g （其中，EPA+DHA的用量不低于1.0g） 血脂偏高者 少年儿童、孕妇、乳母；出血倾向者和出血性疾病患者；肝功能不全者 对海产品过敏者不推荐食用 辅助降血脂 鱼油原料技术要求 【来源】 可食用海洋鱼经蒸煮、分离得粗鱼油，再经进一步精制获得用于生产保健食品的原料鱼油，分为甘油三酯型鱼油和乙酯型鱼油。实际生产采用的工艺应包含但不仅限于以下环节： 甘油三酯型鱼油生产工艺 粗鱼油经脱酸、脱色等工艺处理后得到甘油三酯型鱼油；或经乙酯化、蒸馏、甘油酯化等工艺处理后得到甘油三酯型鱼油。 乙酯型鱼油生产工艺 粗鱼油经乙酯化、蒸馏等工艺处理后得到乙酯型鱼油。 保健食品原料鱼油可来源于鱼油、鱼油提取物、多烯鱼油，技术要求应满足本文本要求。 【感官要求】 应符合表1规定。 表1 感官指标 项目 要求 色泽 浅黄色或橙红色 滋味、气味 稍有鱼油特有的腥味，无鱼油酸败味 状态 澄清透明的液体，无沉淀物，无肉眼可见外来杂质 【理化指标】 应符合表2规定。 表2 理化指标 项目 指标 检测方法 水分及挥发物，% ≤ 0.2 GB 5009.236 酸价（以KOH计），mg/g≤ 3.0 GB 5009.229 过氧化值，mmol/kg ≤ 5.0 GB 5009.227 茴香胺值 ≤ 20.0 GB/T 24304 碘值，g/100 g ≥ 140 GB/T 5532 不皂化物，% ≤ 3.0 GB/T 5535.2 铅（以Pb计），mg/kg ≤ 0.1 GB5009.12 总砷（以As计），mg/kg≤ 0.1 GB5009.11 苯并[a]芘，μg/kg ≤ 10 GB5009.27 【标志性成分指标】 应符合表4规定。 表4标志性成分指标 项目 指标 检测方法 EPA+DHA含量， g/100g ≥25 GB 5009.168《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》 【储存】干燥阴凉、避光、密封保存。 【产品的剂型】软胶囊 ——————————