2020年整合食品生产企业食品安全培训考试卷(1-4)名师精品资料.pdfVIP

武陟县食品生产企业食品安全培训考试卷（1） 考试时间 ： 年 月 日 姓名 ： 岗位 ： 分数： 判断题（在题后括号里打√或×；每题10分） 1、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产 品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验； 不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。（ ） 2、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况， 并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及 联系方式、销售日期等内容。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年。（ ） 3、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：（ ） ①名称、规格、净含量、生产日期；②成分或者配料表；③生产者的名称、地址、联系 方式；④保质期；⑤产品标准代号；⑥贮存条件；⑦所使用的食品添加剂在国家标准中的通 用名称；⑧生产许可证编号；⑨法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。⑩ 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。 4、国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准