食品气电两用蒸车安全操作规程.docxVIP

食品气电两用蒸车安全操作规程 1 、使用前必须先检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。 2、 使用前将机器安放平整。接上输入蒸气管道将饭盘、馒头盘等放进箱内， 放入部分活水，经30分钟能达到良好消蠹作用，然后放入大米、馒头及菜类。 3、 用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水断电，以防烧坏电器。 4、 用蒸汽加热时，将需蒸食品放入箱内，关上门并拧紧手轮，慢慢打开阀 门放入蒸汽，并注意压力表指针，一般放到表上0.05-0.06Mpa不得超过0.1Mpa。 5、 蒸饭时的蒸汽压力应保持在 0.06Mpa经过25分钟，此时箱内饭已熟，将 阀关闭后再闷5-10分钟效果更佳。 6、 排气管是循环废气的通道，不可阻塞。应用皮管接到室外。 7、 本机非高压密闭容器，允许有少量蒸气从门缝溢出，当蒸气输入数分钟 后，蒸气溢出量较刚输入时有所增加，届正常现象。 8、 安全阀出厂时已经校验，如蒸饭过程中蒸汽压力超过额定压力，安全阀 会自动排气，若需调动时，可请技工检查。 9、 注意车箱外壳不宜接近酸碱之类腐蚀物，以防腐蚀氧化。