江苏省学校食堂食品安全操作指南1ppt-宿城教育信息网-课程.pptVIP

宿迁市食品药品监管局 宿迁市教育局关于转发江苏省学校食堂食品安全管理操作指南的通知 宿食药监餐发〔2013〕165号 ?? 各县（区）食品药品监管局、教育局，宿迁经济技术开发区安监环保局、社会事业局，市湖滨新区社会事业局，市洋河新区综合执法局、文化教育旅游局，市餐饮食品安全监督所： 近日，省食品药品监管局印发《江苏省学校食堂食品安全管理操作指南》（苏食药监餐〔2013〕262号），现转发给你们，请按照操作指南要求，进一步规范学校（含托幼机构）食堂食品安全管理，有效预防食品安全事故发生。 ? 附件：《关于印发江苏省学校食堂食品安全管理操作指南的通知》（苏食药监餐〔2013〕262号） ????? ? ? ? 宿迁市食品药品监督管理局???????宿迁市教育局 ? ????????????????????????2013年12月6日;课程介绍;第一部份组织管理;第二部份设施布局限;;粗加场所;;切配间;;烹饪间图片;;备餐间图片;;消毒间;;库房图片;;;第三部分 原料及污染控制;原料合格 （采购）;过程控制之原料合格 （采购）;原料合格 (采购);原料合格 （采购）;原料合格 （采购）;原料合格 （采购）;;原料合格 （采购）;;原料合格 （采购）;原料合格 （贮存）;;原料合格 （贮存）;原料合格 （贮存）;