点菜服务礼仪 .pptxVIP

祝“无锡商会饭店餐饮分会.点菜师培训班”的各位经理身体好、工作好！;把我们的微笑带到您的脸上----“点菜服务礼仪”讲座;叶伯平简介;联系方法;开场赠言;一、点菜师的优美职业形象;（一）三分长相;（二）七分打扮;1、服装;四合原则;和谐原则;制服的要求和原则;合身、清洁;穿制服的禁忌;穿着睡衣在公共场所里晃。这是上海人的“标志性”坏习惯。很不礼貌、粗俗。 睡衣在国外是非常私人化的穿着，是绝不能在大庭广众之下穿出来的。 在国内穿睡衣逛大街本已属不雅，而跑到国外虽稍有收敛，但仍在酒店内穿着睡衣晃来晃去。每每因为这个而“出洋相”的国人也许往往还不自知，以为自己代表了“休闲”派头吧! ;鞋;从服装看心理;;2、化妆;仪表仪容;（1）远看头：①头发;A、长短适中;B、发型;发型与发质相符;发型与身份职业、社会地位、环境协调;发型与自身特点协调：;发语——女人独特的心理泄露;;;;C、色彩;D、护发;②面部A、胡子;B、鼻子;C、口腔;D、美容化妆;化妆禁忌;皮肤健美;皮肤护理;（2）近看脚;A、男士鞋袜;B、女士鞋袜;D、手部;（3）不远不近看中腰;3、饰品;首饰佩带原则A、季节原则;B、场合原则;C、协调原则;D、简洁原则;（1）戒指;（2）项链;（3）耳环;（4）手镯、手链;（5）帽子;（6）手套;（7）眼镜;（8）围巾、手袋;;;;;;4、清洁卫生;（1）记住“四个无”