DB51∕T 1504-2012 白酒生产企业HACCP应用指南(四川省).pdf

TCS 67.040 X 00 DB51 巳 山 T E EE ,, ， 且 四 标 准 省 万 DB51/T 1504一-2012 白酒生产企业 HACCP 应用指南 HACCP Applying Guideline for Chinense Spirit Production Enterprises 2012 - 12 - 20 发布 2013 - 02 - 01 实施 发布 四川省质量技术监督局 DB51/T 1504--2012 目次 前言. . 1 范围. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 1 2 规范性引用文件. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 1 3 术语与定义. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 1 4 要求. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 3 5 HACCP 计划的建立和实施(十二个步骤) .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 5 附录 A (资料性附录)原辅料描述. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 11 附录 B (资料性附录)终产品描述. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..