水产经济动物：淡水螯虾（Astacura）的养殖.ppt

淡水螯虾（Astacura）的养殖 螯虾，属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、螯虾总科，分为海螯虾科、蝲蛄科(河虾科)、副蝲蛄科 海螯虾科的种类全为海产，分布于各海洋，约有40多种 蝲蛄科=河虾科、副蝲蛄科的种类均为淡水产，已知约有400多种 螯虾在我国北方俗称蝲蛄，在南方俗称龙虾、淡水龙虾、螯虾等 有些种类具有个体大、生长快、肉味鲜美，对环境适应能力强等特点，已被许多欧美国家作为重要的养殖对象 淡水螯虾，与龙虾近缘，外形酷似，故又称淡水龙虾 一、世界螯虾概况 1. 淡水螯虾的世界分布 除非洲外，世界各地都有分布 蝲蛄科分布于北半球（约300多种），尤以欧洲和美国为多 副蝲蛄科分布于南半球（约120种） 北美种类最多，约有300多种，其中美国有100多种 欧洲主要有4种 大洋洲约有100多种，仅澳大利亚就有109种，其中不少是大型虾类，如塔斯马尼亚大螯虾（Astacopsis gouldi）为世界最大的淡水螯虾，体重达3~4 kg 我国有蝲蛄科（河虾科）的淡水螯虾2属4种：螯虾属 Cambarus 3种，原螯虾属 Procambarus 1种 螯虾属：东北螯虾（Cambarus dauricus）、朝鲜螯虾（Cambarus similis）、许郎螯虾（Cambarus schrenkii）均分布在东北，生活在山溪或附近的河川、湖泊中 原螯虾属：克氏原螯虾（Procambarus clarkii (Girard)），1929年由日本引入江苏省（盱眙），后因人工养殖和自然传播分布到很多省市 2. 国外螯虾养殖概况 美国 克氏原螯虾（Red Swamp Crayfish或Red Swamp Crawfish）为主要养殖种类 白河原螯虾（Procambarus acutus），仅占10%，常和克氏原螯虾混养，平均产量550~1050 kg/hm2 太平螯虾属（Pacifastacus） 鲸螯虾属（Orconectes） 红螯螯虾（Redclaw）（Cherax quadricarinatus）—引自澳大利亚 养虾方式主要为池塘专养和稻田养虾 澳大利亚 光壳螯虾属（滑螯虾属）Cherax的红螯螯虾、麦龙螯虾（Marron）Cherax tenuimanus和雅氏螯虾（即亚比螯虾，Yabbies）Cherax destructor等 3. 国内养殖概况 起步较晚，上世纪80、90年代江苏、湖北开始养殖，主要为克氏原螯虾，加工成鲜冻虾出口 1991年又引进红螯螯虾，已取得较好效果 二、克氏原螯虾的养殖 俗称淡水小龙虾，又称克氏螯虾 原产于美国，其味道独特，是一种大众化、平民化的食品 （一）克氏原螯虾的生物学 1. 形态特征 头胸部粗大，腹部短小，背部稍扁 前3对步足螯状，后2对爪状 第一对螯最大，是进攻和御敌的重要武器 雄性第1、2对腹肢具交接器，雌性第1对为单肢型 附肢：头部有触须3对，外缘的一对触须特别粗长，一般比体长长1／3；在一对长触须中间为两对短触须，长度约为体长的一半；栖息和正常爬行时6条触须均向前伸出，若受惊吓或受攻击时，两条长触须弯向尾部，以防尾部受攻击 尾部有5片强大尾扇，母虾在抱卵期和孵化期，尾扇均向内弯曲，爬行或受敌时，以保护受精卵或稚虾免受损害 2. 生态习性 喜掘洞且善于掘洞 多数洞穴深度在50~80 cm，部分超过1 m，最长可达2 m多；通常，横向平面走向的洞穴才有超过1 m以上深度的可能，而垂直纵深向下的洞穴一般都比较浅 生存环境对龙虾掘洞的影响 底质条件：底质有机质缺乏的砂质土，龙虾打洞现象较多，而硬质土打洞较少 水质较肥、底层淤泥较多、有机质丰富，龙虾洞穴明显减少 无论在何种生存环境中，在繁殖季节龙虾打洞的数量都明显增多 底栖 喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中 昼伏夜出，不喜强光，在正常条件下，白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中，傍晚后开始活动，多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶；若受惊吓，迅速逃回深水中 趋水性 有很强的趋水流性，喜新水活水，逆水上溯，在养殖池中常成群聚集在进水口周围；下大雨，该虾可逆向水流上岸边作短暂停留或逃逸，水中环境不适时也会爬上岸边栖息（要有防逃设施） 好斗 生性好斗，在饲料不足或争栖息洞穴时，往往出现凌强欺弱现象；自相残杀严重，大吃小，硬壳虾吃软壳虾，在饲料不足时更厉害 喜爬行（爬行亚目），不喜游泳 再生 幼体的能力强，损失部分在第2次蜕皮时再生一部分，几次蜕皮后就会恢复，但新生的部分比原先的要短小 对环境的适应能力很强，无论是湖泊、河流、池塘、河沟、水田均能生存，甚至在一些鱼类难以生存的水体也能存活 耐低氧能力较强，在水体缺氧的环境下可以爬上岸进行鳃呼吸以维持生存 pH 5.8~9，DO低于1.5 mg/L时仍能正常生存，正常生长要求溶解氧在4 mg/L 以上 当水族箱中螯虾