米饭、淀 粉和碘酒的变化.docVIP

3．米饭、淀粉和碘酒的变化 教学目标： 1．科学概念： （1）米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 （2）淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 2．过程与方法： （1）用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。??? （2）通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。 3．情感态度价值观： 培养探索新事物的兴趣。 教学重难点： 重点：了解淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 难点：米饭甜味的原因。 教学准备： 分组实验材料：每组一些米饭、一些淀粉、小瓶碘酒、一支滴管、棉签以及面包、馒头、饼干、白菜、葱、马铃薯、面粉、白糖、食盐等几种常见的食物。 演示实验材料：米饭、碘酒、相关课件、小喷雾器、一封事先用糨糊写上“我们爱科学”的信。 教学过程： （导入） 师：“同学们，我们这个单元的学习主题是《物质的变化》，通过第一和第二课的学习，你知道物质的变化有哪两种形式？” [同时出示PPT3——化学变化、物理变化，复习上节课内容，导入新课] 活动一：会变甜的米饭 [出示PPT4，出现米饭] 师：这是米饭，我们几乎天天在吃米饭。那么，米饭是什么味道呢？（有点甜） 你在怎么吃的时候感觉到甜？是这样吗？ [出示PPT5，出现一个小女孩不断吞饭的画面] 这样狼吞虎咽太快了，不利消化！ 还是这样？