山东省饮料类、酒类生产企业原料水比率标准_DB37T.pdf

ICS 13.060.20 CCS X 51 37 山东省地方标准 DB37/T XXXXX—XXXX 山东省饮料类、酒类生产企业原料水比率 标准 Standardsfor the ratio of raw materials to water for beverage and liquor production enterprises in Shandong Province XXXX-XX-XX 发布 XXXX-XX-XX 实施 山东省市场监督管理局  发 布 DB37/T XXXXX—XXXX 山东省饮料类、酒类生产企业原料水比率标准 1　范围 本文件规定了碳酸饮料，瓶（罐）装饮用水，果蔬汁及其饮料、特殊用途饮料、风味饮料，含乳 饮料，茶饮料，果蔬汁及果蔬原浆，植物蛋白饮料复合蛋白饮料7类饮料生产企业原料水比率标准，以 及啤酒、白酒（原酒）、葡萄酒、黄酒4类酒生产企业原料水比率标准。 本文件适用于山东省境内上述11类产品的生产企业。 2　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB 8537 食品安全国家标准　饮用天然矿泉水 GB/T 10789　饮料通则 GB/T 12452　企业水平衡测试通则 GB 17324 瓶装饮用纯净水卫生标准 GB/T 18916.6　取水定额　第6部分：啤酒制造 GB/T 18916.15　取水定额　第15部分：白酒制造 GB/T 18916.42　取水定额　第42部分：黄酒制造 GB 24789　用水单位水计量器具配备和管理通则 3　术语和定义 GB/T 10789、GB 8537、GB/T 18916.15、GB/T 18916.42、GB/T 18916.6、GB 17324界定的以及下列 术语和定义适用于本文件。 3.1　 新水量　new water 企业内用水单元或系统取自各种常规水源包括地表水、地下水、城镇供水工程以及企业从市场购 得的其他水或水的产品，被该企业第一次利用的水量。 3.2　 原料水比率　ratio of raw materials to water 单位时间内生产出的产品产量与同时间段内新水用量的比率。 其计算公式如下： V  Q产 / Q新  100% 式中： V　——原料水比率，%； 1 DB37/T XXXXX—XXXX 6　标准使用说明 6.1　工业企业用水计量器具配置和管理应符合 GB 24789 的要求。 6.2　企业取用水水平衡测试应符合 GB/T 12452 的要求。 6.3　单位产品取水量应以年为计量时间单位。 3