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第课时酶目标导航概述酶的概念说明酶在代谢中的作用本质和特性举例说明酶的专一性和高效性学会设计可行的活动探究方案能对探究过程和结果进行分析一酶的发现世纪末斯帕兰扎尼证明物质年巴斯德认为酒精发酵是的结果而李比肴认为酒精发酵与酵母菌的活动无关最多只需要酵母菌中的参与而已中有一种消化肉的年毕希纳证明促使酒精发酵的是年萨母纳尔证明酶的本质是世纪年代科学家发现少数特殊的酶是称为二酶是生物催化剂酶作用的强弱用酶的特征酶的催化活性酶有的反应三酶的作用受许多因素的影响影响酶作用的因素有和各种化合物等活动探究对过氧
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第14课时酶
[目标导航】1.概述酶的概念，说明酶在代谢中的作用、本质和特性。 2.举例说明酶的
专一性和高效性。3.学会设计可行的活动探究方案，能对探究过程和结果进行分析。
一、酶的发现
li^世纪末：斯帕兰扎尼证明
1 物质
1853年：巴斯德认为酒精发酵是 的结
果.而李比肴认为酒精发酵与酵母菌的活动 无关，最多只需要酵母菌中 的参与
I 而已
中有一种消化肉的
1897年，毕希纳证明促使酒精发酵的是_
] —
1926年:萨母纳尔证明酶的本质是
20世纪SO年代:科学家发现扱少数特殊的酶是 称为
二、 酶是生物催化剂
酶作用的强弱用
酶的特征
酶的催
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