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ICS 65. 020 B 05 DB23 黑 龙 江 省 地 方 标 准 DB 23/T XXXX—XXXX 蓝靛果保鲜技术规程 （征求意见稿） XXXX - XX - XX 发 XXXX - XX - XX 实施 黑龙江省市场监督管理局 发 DB23/T XXXX—XXXX 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009 给出的规则起草 本标准由黑龙江省农业农村厅提出 本标准起草单位：东北农业大学、黑龙江北货郎森林食品有限公司 本标准主要起草人：张秀玲、李晨、张文涛、李凤凤、汲润、李坤、杜帛霖、邓传军 I DB23/T XXXX—XXXX 蓝靛果保鲜技术规程 1 范围 本标准规定了蓝靛果的采收与采收方法、预冷、贮藏、出库与包装、运输等 本标准适用于蓝靛果的保鲜 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 3 采收方法 宜选择果实外表90%以上变成蓝紫色并覆盖一层白色粉状物质、色泽良好，果形完整的蓝靛果进行 采收，采收时应轻摘轻放，避免机械损伤，采收过程中随时人工剔除有机械伤、软化、霉变、病、虫、 腐烂等果实 采收时按照果实大小分级置于不同的容器内，装果高度不宜超过10 cm，盛果容器应洁净、 干燥，采摘前应在容器底部垫柔软、洁净的缓冲物 4 预冷 蓝靛果采后应立即进入冷库预冷或者自然通风预冷，当果实品温达到 3℃～5℃时，结束预冷，预 冷时间应小于 48h 5 采后贮藏保鲜 5.1 保鲜方式 5.1.1 冷藏保鲜 冷藏只适用于短期贮藏保鲜，操作简单，成本低，耗能少 贮藏过程中尽量不与其他果品一同存放，以防止其他果品在后熟过程中散发出的内源乙烯对蓝靛果 起到催熟作用，不利于蓝靛果的长期存放；入库摆放蓝靛果时，避开温度较