酒店管理的重要性.docx

2020/3/27 金润大家庭家和万事兴，团结、友爱、互助的重要性 总经理 赵兵 酒店管理就是管理者使用现代化的方法，使其下属各尽其职、保证酒店正常运转。酒店管理主要包括资产、计划、组织、人事、沟通、协调、动力、预算、财务、经营等管理项目。对酒店内部各种资源进行有效整合，有效的酒店管理能够提高酒店的劳动效率，降低酒店的交易成本，提高酒店的营业利润。管理的创 新是构成酒店竞争力的重要因素。 因此，提高酒店管理水平， 创新酒店管理模式，是酒店赢得竞争优势的基础。 通过管理，使酒店有生存力、竞争力，让员工提高素质、技能、应变能力、沟通能力等，酒店给所有的员工有更大的空间、展示自己、提升自己。酒店业因其行业特性，更加需要企业文化管理。酒店文化管理就是把酒店文化渗透到酒店日常管理当中，用酒店价值观、酒店精神、酒店经营目标等去影响、支配员工的行为。酒店文化管理是酒店管理的最高境界。 酒店作为一个服务型企业，更需要全员的服务意识。是否有专注的服务意识 是提拔、晋升员工的一个重要依据， 身在服务行业， 无心武夫、或服务意识淡薄，不仅导致服务错位， 而且会给酒店和个人利益造成损失。 常说：“客人是上帝”，“客人是我们的衣食父母”，“客人永远是对的”。酒店提供规范服务、微笑服 务、安全服务、跟进服务、细微服务、个性服务、承诺服务、快速服务、特色服务、超常服务、定制服务、感情服务、温馨服务等系列服务，是客人满意的前提和条件。服务本身就是酒店所提供的主要产品，服务的最高目标、也是最原始的动机，就是要让顾客满意。 黄龙月亮湾大酒店作为建德市首家四星级酒店，引进黄龙品牌管理模式，如 1 2020/3/27 何在日益激烈的市 争中立足建德、争 一流酒店，是酒店管理工作的重中之重，酒店要 步， 烈的 争意 是必不可少的。 就要求酒店全体 工，将每一次的服 一个 品， 格 收确保 品合格无瑕疵。重 每一次的服 ，只有充分做好事前准 、事中控制、事后 ，我 服 才能 不断改 、不断完善、不断提高，从根本上加快企 成熟。酒店内行的“木桶原理”、“万源服 “ 100—1=0”，都是在酒店 量的重 下 运而生。 酒店工作不是高科技，只要我 真仔 、勤快、 著，我 的服 量含金量就会越来越高。 提高服 量的关 首先在于培养 工的服 意 ， 也就是建立一种独具个性的服 文化，服 意 和服 文化是密不可分的。只有 ，才能在整个酒店市 中占了 大的 争 。 合作是酒店工作的特性，客人入住酒店首先 入大堂、 理登 、入住客房、入住期 用餐，其 不同的客人会提出不同的要求，尽快 予 足或 告相关部 落 ，不能 客人 ：“ 个不是我 做的，您得找他 去??”而要非常 意的、快速的 位，在客人 意的同 也 自己 来更大的收益。酒店各部 之 既要分工也要合作， 每一个部 的工作就如同生 流水 上每一道部 制作工序，相互 相扣、缺一不可。 目前酒店市 争激烈，各种招数 番出台，我 更加清晰地看到，就 的安全感不是来自企 ，而是来自 客。我 需要 建一个 客 意的家，以去 自己的梦想。 播下一个行 ，你将收 一种 。 播下一个 ，你将收 一种性格。 播下一个性格，你将收 一种命运。 ?? 2 2020/3/27 精心搜集整理，请按实际需求再行修改编辑，因文档各种差异排版需调整字体属性及大小 3