动物营养学：第三章 水的营养.pdfVIP

动物营养学 第三章 水的营养 目 的 要 求 目 的 要 求 ☞学习并掌握动物对饲 料中水物质的性质作用、 动物体内水的平衡及调节 ，以及其需水量和饮水的 品质 第三章 水的营养 第一节 水的性质和作用 第二节 动物体内水的平衡及调节 第三节 各种动物的需水量及饮水品质 一、水的性质和作用 一、水的性质和作用 水有较高的表面张力  水与动物体蛋白质的活性基或碳水化合物的活性基以氢键 相结合，形成胶体 比热大  水的比热高于其他固体和液体的比热  1g水从14.5℃上升到15.5℃需要4.184焦尔（即1Cal ）的热 蒸发热高  1g水在37℃时完全蒸发，需吸收2260kJ的热量 结合状态 二、水的生理作用 二、水的生理作用 动物机体的主要组成成分 一种理想的溶剂 一切化学反应的介质 调节体温 润滑作用和缓冲 第二节 动物体内水的平衡及调节 水的来源 水的来源 饮水  狗和沙漠里的羚羊、骆驼、啮齿类动物一般情 况下可不饮水 饲料水 代谢水  动物体细胞中有机物质氧化分解或合成过程中 所产生的水，又称氧化水  约占总摄水量的5 ％～10 ％ 水的流失 水的流失 粪、尿的排泄  可占总排水量的一半左右 肺脏和皮肤的蒸发  不感觉的失水  排汗失水 经动物产品排泄  泌乳\产蛋 水的平衡及调节 水的平衡及调节 动物体内的水分布于全身各组织器官及体液 中  细胞内液约占2/3 ，细胞外液约占1/3 ，不断进 行交换，保持体液的动态平衡 动物体液和消化道中的水合称动物体内的总 水  经常保持相对恒定  动物得水和失水之间的平衡 Intercellular fluid (11.2 litres) 67% Plasma Intracellular fluid (2.8 litres) (28 litres) 第三节 各种动物的需水量及饮水品质 动物对水的需要比对其他营养物质的需要更 重要! 实验证明：缺乏有机养分的动物，可维持生 命100d，如同时缺乏水，仅能维持5~10d  饥饿动物可以失掉几乎全部脂肪，半数以上 的蛋白质和体重的40 ％仍能生存  失掉体重1 ～2 ％的水，即出现干渴感，食欲 减退  失水达体重8 ～10 ％，则引起代谢紊乱  失水达体重20 ％，可使动物致死 一、动物的需水量 一、动物的需水量 采食的干物质量  采食量 1k