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消毒间、布草间管理制度
保证员工工作环境及为客提供所有的用品的干净整洁
干净布草不能与其它物品混放一起。
收下来的脏布草必须放进布草回收桶内,不得堆放在地面。
收出的垃圾及时倾倒不得堆放在工作间内,以免产生细菌及蚊蝇。
各类物品分类分区摆放, 并有明显的区分标识, 地面、柜内不准堆放得杂乱无章,保持工作间干净整齐。如工作车、吸尘器、洗涤剂、消毒剂等,各种抹尘擦拭毛巾
专用,无挪用、混用现场发生。
布草柜、物品柜门要贴标签并按标签存放物品并摆放整齐。
保持工作间、消毒间卫生质量标准,清洁剂和消毒剂要补充齐备。
工作间要经常打扫,保持天花无蛛网、灰尘,保持地面平洁、无 垃圾杂物、无卫生死角。
消毒间内只允许存放与消毒杯具有关的物品,不得堆放其他用品。
收出的脏杯具必须放在消毒间洗涤池内,不得堆放在消毒间地面或其他区域。
己消毒和未消毒的杯具应分开存放,并在餐具贮存柜上注有明显标记。
工作间内严禁吸烟、吃食物及携带明火种的物品。
工作间、消毒间内严禁摆放客人遗留或私人物品, 尤其是消毒柜 内面、上面(如有客人遗留物品需第一时间送至收银台)。
工作间内严禁看书报、听音乐、大声喧哗、睡觉等违规现象。
离开工作间时要做到人走灯灭,关门、关水、关空调。
禁止无关人员进入工作间或逗留。
保管好工作间的财物,定期对工作间物品进行盘点,不得无故损坏或遗失。
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