职业资格认证四.初级工的冷菜制作中式烹调师（初级）——莴笋切丝堆.pptx

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;中式烹调师（初级）;作品图片;原料清单;工具设备清单;制作工艺过程;1.刀工精细，丝丝均匀； 2.没有连刀，数量适宜； 3.高度一致，干净卫生。;1.无连刀，丝丝均匀； 2.堆的高度大于5cm； 3.宽度在5cm 之内。;谢谢！

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