食物GI值列标准表格.docxVIP

所谓 GI(Glycemic Index) ，即是升糖指数 ，也就是所摄取食物在体内转换成「糖」的高低比例，糖尿病患者由于胰岛素利用不佳，若是摄取高 GI 值的食物，容易造成血糖居高不下，影响血糖的控制，一般 GI 值在 40 以下的食物，是糖尿病患者可安心食用的食物。 目前澳洲雪梨大学 米勒教授已将 565 种常见食物的升糖指数发表在医学期刊中。 目前坊间所流行的「低胰岛素苗条餐」即是由此观念所延伸而来，因为低 GI 值的食物不仅对于血糖控 制有帮助，对于体重的控制也有不错的效果。 目前临床研究显示，低 GI 食物对健康具有以下的帮助： ◆帮助血糖的控制 ◆降低血胆固醇 ◆帮助控制体重 ◆增加饱足感 ◆帮助建造肌肉 食物 GI 值列表 食物ＧＩ值列表 葡萄糖基准值法 每日所需热量 .  食物ＧＩ值列表（ GI：Glycemic Index ，升糖指数） . 建议最好能摄取ＧＩ值不超过６０以上的食物唷！ . 五谷根茎类 . 食品名称 GI 值 热量 食品名称 GI 值 热量 食品名称 GI 值 热量 . 法国面包 93 279 吐司 91 264 麻糬 85 235 . 白米饭 84 356 乌龙面 80 270 红豆饭 77 189 . 贝果 75 157 面包粉 70 373 胚芽米 70 354 . 牛角面包 68 448 面线 68 356 义大利面 65 378 .