21检测生物中的糖类脂肪和蛋白质实验课件.pptVIP

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2020-12-07 发布于天津
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21检测生物中的糖类脂肪和蛋白质实验课件.ppt

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检测生物中的糖类、脂肪和蛋白质 ( 实验 ) 2.1 实验原理某些化学试剂与生物组织中有关化合物产生特定的颜色反应。还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色沉淀脂肪 + 苏丹Ⅲ （Ⅳ）染液 →橘黄 ( 红 ) 色蛋白质 + 双缩脲试剂 → 紫色 ( 碱性条件下 ) 淀粉 + 碘液 → 蓝色一、还原糖鉴定苹果组织样液 + 0.1g/mL NaOH （甲液）斐林试剂等量 0.05g/mL CuSO4 （乙液）混匀加热 2 min （ 50--60 ℃ ）观察浅蓝色 → 棕色 → 砖红色沉淀二、脂肪鉴定花生组织样液 + 苏丹 Ⅲ 染液（ 3 滴）观察橘黄色花生子叶切片染色（苏丹Ⅲ 2--3 滴）洗浮色（酒精 1--2 滴）制装片（清水 1 滴）观察（低倍镜 — 高倍镜）三、蛋白质鉴定大豆组织样液 0.1g/mL NaOH （ A 液 ,1 mL ）双缩脲试剂 0.01g/mL CuSO4 （ B 液 ,4 滴）观察紫色四、淀粉鉴定淀粉溶液 → 碘酒液（ 2 滴） → 观察蓝色