风波庄酒家特色餐饮最运营管理.docxVIP

【最新资料，WOR文档，可编辑】 目录 TOC \o 1-5 \h \z 目录 1 简介 5 企业文化 6 第一章风波庄证照办理流程制度 7 第一节企业名称核准办理 7 第二节验资办理（个体经营不需要验资） 7 第三节排污许可证办理 7 第四节卫生许可证办理 7 第五节消防合格证办理 8 第六节营业执照办理 8 第七节税务登记证 8 第二章 风波庄店内主要设备设施及用品 ?????9 第一节前厅配备 9 第二节厨房配备 10 第三章风波庄奖惩条例规定 12 第四章 风波庄庄主工作流程与内容规定 …14 第一节 庄主岗位职责 14 第二节风波庄庄主值班的检查标准规定■…15 第三节风波庄庄主点名关注事项规定???????15 第四节 风波庄庄主对当日员工岗位安排 及调整规定 16 TOC \o 1-5 \h \z 第五节 风波庄庄主营业款的存储规定 ???????16 第六节风波庄庄主各岗位卫生工作监督 规定 16 第七节 风波庄庄主工作餐前的员工培训 规定 16 第八节 风波庄庄主对工作餐检查规定 ???????16 第九节风波庄餐前卫生检查规定 仃 第十节 风波庄班前会内容规定 17 第^一节 风波庄开餐前的岗位事项检查 规定 17 第十二节风波庄庄主对客的菜肴安排相 关规定 18 第十三节风波庄对客的菜肴更换规定…….20 第十四节风波庄庄主巡台注意事项规定…??20 第十五节风波庄庄主对卫生间抽查规定????21 第十六节风波庄庄主对客菜肴时间关注 注意事项规定 21 TOC \o 1-5 \h \z 第十七节风波庄庄主对迎宾的客人安排 关注规定 21 第十八节 风波庄庄主对店内营销的执行 规定 22 第十九节风波庄庄主对员工加退单的检 查规定 22 第二十节风波庄庄主对客菜肴准确性检 查规定 22 第二^一节 风波庄庄主对值班人员到岗 情况检查规定 22 第二十二节风波庄庄主对店内灯光管理 规定 22 第二十三节风波庄庄主对意见反馈单数 据管理规定 23 第二十四节 风波庄庄主班后会内容规定■…23 第二十五节风波庄店内的空调管理规定????23 第二十六节风波庄庄主对当日营业数据 分析规定 23 第二十七节 风波庄当日考勤记录与核对.…24 第二十八节风波庄试菜规定制度 24 第二十九节 风波庄店内音乐管理制度???????25 第三十节风波庄工资表制作规定 25 TOC \o 1-5 \h \z 第三^一节风波庄灭火器的相关规定 25 第三十二节风波庄应急事件处理规定 25 第五章风波庄舵主岗位职责规定 25 第六章 风波庄掌柜岗位职责规定 26 第七章风波庄迎宾岗位职责规定 28 第八章风波庄传菜小二岗位职责规定 28 第九章风波庄新员工相关制度内容 28 第一节风波庄新员工相关制度内容 28 第二节新员工入职申请表填写规定 29 第三节新员工考勤机信息录入规定 32 第四节新员工工装分发规定 32 第五节 新同事点名介绍规定 32 第六节 新员工对店面工作岗位了解的规定 32 第七节新同事工作餐就餐规定 33 第八节 新同事参加班前会自我介绍 33 第九节新同事门派认识规定 33 第十节新员工腰牌领取规定 34 第^一节 新员工对店面基本口号术语学习规定 34 第十二节新员工打卡上下班规定 35 第十三节新员工上下班工作服存放规定 35 第十四节 风波庄员工值班规定 35 第十章风波庄点名与值班检查相关制度 36 第一节风波庄店面点名站队标准规定 36 第二节风波庄店面点名服装检查规定 36 第三节风波庄店面点名答到规范规定 37 第四节风波庄店面点名后工作小结汇报规定 37 第五节 风波庄直营店面点名完毕口号呼应规定 37 第十一章风波庄服务部工作流程与内容相关制度 38 第一节风波庄服务部值班情况检查规定 38 第二节风波庄小餐具的清洗规定 38 第三节风波庄餐前地面卫生标准规定 39 第四节风波庄直营店桌椅卫生清理标准规定 39 第五节风波庄直营店面摆台规范标准规定 39 第六节风波庄直营店面兵器架清洁标准规 42 第七节风波庄直营店面家私柜的清洁标准规定 43 第八节风波庄直营店面酒精炉的清洁使用标准规定 43 第九节风波庄客用茶壶的清洁标准规定 43 第十节风波庄餐具框的清洁标准规定 43 第^一节 风波庄餐巾纸的叠放标准规定 44 第十二节风波庄直营店面垃圾桶的清洁标准规定 44 第十三节风波庄直营店面清洁用具的使用与放置规定 44 第十四节风波庄直营店面餐前培训规定 44 第十五节风波庄工作餐的时间安排规定 45 第十六节风波庄工作餐后卫生清理规定 45 第十七节风波庄直营店面员工班前会规定 45 第十八节风波