丹江柑橘果醋`果酒`酶解果汁深加工技术产业化项目管理.docxVIP

丹江柑橘果醋、果酒、酶解果汁深加工技术产业化工程 工程申报单位：丹江口市丹江酒业有限责任公司 工程主持单位：湖北省发展和改革委员会 国家发展和改革委员会制订 2005年3月8 日 联系单位：丹江口市商务局 联系人：常新星 联系电话： 86-719-5222379 传真： 86-719-5223379 目录 TOC \o 1-5 \h \z 一、 工程的意义和必要性 3 二、 工程的技术基础 8 三、 建设方案 11 四、 环境保护、资源综合利用、节能措施 17 五、 工程法人基本情况 19 六、 投资 20 七、 工程财务分析、经济分析及主要指标 22 八、 资金申请报告附件 26 一、工程的意义和必要性 （一）工程概要 以我省盛产的柑橘、蜜橘、脐橙为主的水果为原料，对其进行多酶酶解处 理，多菌种发酵，采用独特的液固串淋发酵工艺生产复合发酵柑橘果汁、果酒和 果醋。 本工程目标是建立一条生物多酶酶解和多菌种联合发酵，液固串淋醋酸发 酵，果汁、果酒、果醋联合生产线，开劈一条酶解发酵生产柑橘果汁、果醋、果 酒，并有效利用果渣的新的柑橘加工途径。 本工程关键技术于 2004 年 4 月 26 日通过省级成果鉴定，专家评定本产品 填补了国内外空白，技术居国内领先。次后，又进行了多次中试研究，于 2005 年 4 月 8 日通过了省级成果鉴定，专家评定工程产品柑橘与木瓜复合果