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水果店创业分析报告 目录 一、计划书 二、店铺概况 三、管理 四、市场营销策略 五、风险分析 六、预算分析 店铺概况 公司简单描述 与一些大型果种植园合作，保持着水果的优良、新鲜为特性。致力于为 学生优惠，欢迎大家惠顾！ 公司的宗旨和目标 宗旨：为学生提供方便，保证水果的新鲜，保持为大家提供最新鲜，优 良的水果！ 目标：致力成为本市最大的水果连锁经营店。提供本市民众提供优良、新鲜的日常需求各类水果。选址与装潢 1、商圈的划定 商圈的划定是一个非常复杂的工作，在决定经营业态的基础上，要分析商圈内的消费群的购买能力，生活状况，年龄阶层，消费倾向等因素。 最重要的是要了解一级商圈内的家庭户数，家庭户数越多，购买频次就越多。另外，周边是否存在竞争对手，双方的商圈是否重叠，也是很重要的因素。己方如何利用地理位置等因素吸引更多的消费者，是商圈选择的重要环节。 结论：水果连锁超市的商圈选择 ( 选址 ) 原则：①在家庭户数不少于 2000 户的居民区附近选址开店②在学校的出入路口选址开店。 2、店铺选址 选址要素： ①未来几年的持续经营能力 ②进出通畅的道路 ③店铺面积的合理确定 结论：水果连锁超市选址原则：要具有前瞻性的眼光衡量区域经营能力，并保证交通便利，店铺面积实用率高等因素。 3、装饰布局 关于装饰布局，水果店可说的不多，干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以，以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。 （1）. 店面招牌广告规划 : 店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。 设计内容包括：①灯箱②门面海报 （2）. 关于天花板的规划 1在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果店的自然、绿色、健康概念。 2灯光主要突出水果的自然色泽，选择高亮度的日光灯比较好，不会出现色泽偏差问题。 3用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗，增加气氛。 （3）规划布局 简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过 3 分钟，不然顾客会烦。 在门两侧合适的地方可以装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼。 （4）水果架及水果柜设计要点 1防水性能好。水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。 2水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。 3盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。 （5）设计制作 水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花（吊旗及绿色自然装饰）等等都需要开店之前系统设计，以免之后手忙脚乱。 （三）管理 1．管理制度及劳动合同 进货员及营业员直接受店长日常管理，所有员工的任免奖罚直接受本人管理。 劳动合同的签订期限最少为 2 年，大于 5 年者，给予基本工资 *20%的待遇。 2．人事计划 为满足分店的设立，定期给营业员分发销售管理的文刊，便于学习提升。工作表现良好，今后可直接授予分店店主职位。 供应 前期主要从各大型水果批发市场购进，中后期各分店设立后，将致力于与农场合作，直接采购！保持水果的新鲜、优良！ 3、市场规划 1、开一家便利店。以此宣传品牌，扩大影响力。地点以居民社区为宜。面 积 100 平米。装饰风格以回归自然为主题。远期： 2、逐步开设连锁店。可以用特许方式加盟，不收加盟费，只受少量商标使 用费和管理费。总店统一配送水果。店铺只管订货和销售。 3、专柜和店中店 :利用别人的场地经营。可以自营，也可以送货由比人经营 (如大饭店，商场，影院，迪巴等场所，公园，旅游区等等 ) 4、建立自己的网站。开展 网上宣传，订货，加盟，等扩大销售渠道。 以上过程逐步推广大约需 1 到 年时间。 （四）市场营销策略 主要促销方式 ：店面促销：采用 X 元/ 个； Y元/ 几个。 2．产品价格方案 ：采取 1 的促销方式，总体单位价格略低于超市价格。 定价依据和价格结构 采用 1 的促销方式主要因为购物的人流往往喜欢买少量水果“便”吃的特点。特别是女孩子喜欢买水果，却购买量不多的特性。 影响价格变化的因素和对策 主要为进货价的变动，因此，进货员货物与空闲时，必须进行各水果批发市场价格的记录。同时，保持与各批发联络。店面前提供水龙头，方便客户洗水果；促进促销的销售。提供市区内免费送货上门服 务 （五）风险分析 1． 货源风险：各批发市场货源不足，或提供的水果不够新鲜。全市批发 市场产生这样的情况机率很小，但亦不是不可能发生。若进货员工作不 好，很有可能产生很多纰漏。 2． 市场不确定性风险 ：如果做得不好，很有可能使流动人员对店面“不 屑一顾”。另一方面，很有可能做好后，有竞争者跟进，抢夺市场份额。 3